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チキン南蛮

小麦粉をたっぷりとつけた鶏もも肉をサクッと揚げて甘酢へ。タルタルソースを添えていただく定番の鶏料理です。いろいろなレシピがありますが、今回参考にしたのは「おかずのクッキング2018・6・7月号」から坂田阿希子さんレシピです。またタルタルソースはコウケンテツさんのレシピを参考にしました。→タルタルソースレシピはこちら

総カロリー／364.4kcal（1人分）　塩分／0.64ｇ（1人分）　糖質／5.8g（1人分）

材料【2人分】

料理レシピ

1. 甘酢の材料をパッドなどに入れて混ぜ合わせてください。
2. 鶏肉は厚さがなるべく均一になるように切り開き、両面にフォークで穴を開け、適当な大きさに切ってください。
3. 鶏肉にこしょうを振り、小麦粉をたっぷりとまぶしてください。
4. 溶きたまごにくぐらせて、約170℃の油でじっくりと揚げてください。
5. 揚げあがりに強火にして、カラリと揚げて取り出してください。
6. 鶏肉が熱いうちに甘酢につけてください。
7. 火の通りが心配であれば、アルミホイルで鶏肉を包んでしばらく置いて、中まで火を通してください。
8. 鶏肉を盛り付け、千切りにしたキャベツを添えて出来上がりです。
9. タルタルソース、あればレモンを添えてお召し上がりください。

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使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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