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ピーマンの海老詰め

ピーマンの海老詰め

ピーマンを使った料理の大定番「ピーマンの肉詰め」の肉だねに、ピーマンと相性の良い海老を刻んでたくさん入れた「ピーマンの海老詰め」です。海老だねは海老ベースに鶏ひき肉を入れます。参考にしたのは「おかずのクッキング2015・6・7月号」から土井善晴さんのレシピです。

総カロリー/462.4kcal(12個分) 塩分/2.04g(12個分) 糖質/27.79g(12個分)


材料【10個分】

  • ピーマン
    155g(5個)
  • 小麦粉
    小さじ1.5
  • 【海老だね】
         
  •    海老(むきエビ)
    130g
  •    鶏ひき肉
    70g
  •    玉ねぎ
    65g
  •    しょうがみじん切り
    5g
  •    片栗粉
    大さじ1
  •    塩(塩分50%オフ)
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 熱湯
    カップ1/3

 

料理レシピ

  1. 玉ねぎを粗みじん切りにしてください。
  2. ピーマンを縦半分に切って種を取り除いてください。
  3. しょうがはみじん切りにしてください。
  4. 海老は粗めに刻んでください。
  5. ボウルに【海老だね】の材料を入れて混ぜ合わせてください。
  6. ピーマンの内側に茶こしなどで小麦粉をまぶしてください。
  7. ピーマンにスプーンなどで海老だねを入れてください。
  8. フライパンにサラダ油を入れて、海老だね面を下にして押し付けるように並べてください。
  9. 火にかけて、焼き色がついたら裏返してください。
  10. 熱湯を入れてフタをして、5分くらい蒸し焼きにしてください。
  11. 器に盛り付けをして出来あがりです。お好みで酢じょうゆ、ケチャップ、からしなどを付けてお召し上がりください。

  • ピーマンの海老詰め

    使用する食材です。

  • ピーマンの海老詰め

    玉ねぎとしょうがをみじん切りにします。

  • ピーマンの海老詰め

    ピーマンを縦半分に切ります。

  • ピーマンの海老詰め

    海老は粗めのみじん切りにします。

  • ピーマンの海老詰め

    海老だねの食材を混ぜ合わせます。

  • ピーマンの海老詰め

    海老だねの出来上がりです。

  • ピーマンの海老詰め

    ピーマンに茶こしで小麦粉を振ります。

  • ピーマンの海老詰め

    海老だねをピーマンに詰めます。

  • ピーマンの海老詰め

    押し付けるようにフライパンに並べます。

  • ピーマンの海老詰め

    焼き色がつくまで焼きます。

  • ピーマンの海老詰め

    焼き色が付いたら裏返します。

  • ピーマンの海老詰め

    熱湯を入れて蒸し焼きにします。

ピーマンの海老詰め

ピーマンの海老詰め

ピーマンの海老詰め

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