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かきの混ぜごはん

生姜ごはんを炊いて、別鍋で作ったかきの旨煮を混ぜます。プリプリの牡蠣と、旨味が染み出た煮汁を混ぜることで、炊きごみご飯とはまた違った味わいになります。「おかずのクッキング・2017・2／3月号」から土井善晴のレシピを参考にしました。

総カロリー／2105.6kcal（全量分）　塩分／7.52ｇ（全量分）　糖質／391.94ｇ（全量分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【5～6人分】

料理レシピ

1. しょうがを短めの千六本に切ってください。
2. 米を洗って、通常の水の量から1割くらい引いた水加減で水を入れて、しょうゆ、しょうがを入れて炊いてください。
3. 牡蠣はボウルに塩（分量外）を適量入れて、その中で丁寧に洗ってザルに上げて水気を切ってください。
4. 鍋に牡蠣、酒、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮たて、アクを取りながら5分くらい煮てください。
5. 煮汁がカップ1くらい残るまで煮たら火を止めてください。
6. 生姜ごはんが炊き上がったら、牡蠣の旨煮と煮汁を入れて、サっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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何を作ったのでしょうか？↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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