鮭とほうれん草のバター炒め
鮭は片栗粉をまぶしてしっかり焼いて旨味を閉じ込めます。ほうれん草は水分を飛ばすように炒めてしんなりさせます。2つをつなぐのはバターの風味とほのかなしょうゆの風味です。鮭を少しほぐしながらほうれん草と一緒にいただきます。
総カロリー／314.4kcal（1人分） 塩分／0.53ｇ（1人分） 糖質／5.98g（1人分）
材料【2人分】
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鮭（切り身）230ｇ（3切れ）
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ほうれん草190ｇ（1束）
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無塩バター22ｇ
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片栗粉小さじ4
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オリーブオイル小さじ2
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こしょう適量
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塩（30％オフタイプ）ひとつまみ
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しょうゆ（塩分66％カットタイプ）小さじ1
料理レシピ
- 鮭は小骨などを取り、食べやすい大きさに切ってください。
- ほうれん草は洗ってから3～4ｃｍくらいに切ってください。
- 鮭にこしょうをまぶしてから、片栗粉をまぶしてください。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、鮭の両面をしっかりと焼いてください。
- 鮭に焼き色が付いたら、バターの半量を入れて鮭に絡めてから、取り出してください。
- 同じフライパンにほうれん草と残りのバターを入れて、しんなりするまで炒めてください。
- フライパンに鮭を戻してサッと炒めたら、しょうゆを回し入れてください。
- 塩とこしょうで味を整えて出来上がりです。
- 器に盛り付けをしてお召し上がりください。
使用する食材です。
鮭は食べやすい大きさに切ります。
ほうれん草は3～4ｃｍくらいに切ります。
鮭の両面を焼いたらバターを入れて絡めます。
ほうれん草をバターで炒めます。
鮭を戻してサッと炒めます。
焦げ付き錆びついた鉄のフライパンを焼いて磨いて再生させたレビュー
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