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鮭とほうれん草のバター炒め

鮭とほうれん草のバター炒め

鮭は片栗粉をまぶしてしっかり焼いて旨味を閉じ込めます。ほうれん草は水分を飛ばすように炒めてしんなりさせます。2つをつなぐのはバターの風味とほのかなしょうゆの風味です。鮭を少しほぐしながらほうれん草と一緒にいただきます。

総カロリー/314.4kcal(1人分) 塩分/0.53g(1人分) 糖質/5.98g(1人分)


材料【2人分】

  • 鮭(切り身)
    230g(3切れ)
  • ほうれん草
     190g(1束)
  • 無塩バター
    22g
  • 片栗粉
    小さじ4
  • オリーブオイル
     小さじ2
  • こしょう
    適量
  • 塩(30%オフタイプ)
     ひとつまみ
  • しょうゆ(塩分66%カットタイプ)
    小さじ1

 

料理レシピ


  1. 鮭は小骨などを取り、食べやすい大きさに切ってください。
  2. ほうれん草は洗ってから3~4cmくらいに切ってください。
  3. 鮭にこしょうをまぶしてから、片栗粉をまぶしてください。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて、鮭の両面をしっかりと焼いてください。
  5. 鮭に焼き色が付いたら、バターの半量を入れて鮭に絡めてから、取り出してください。
  6. 同じフライパンにほうれん草と残りのバターを入れて、しんなりするまで炒めてください。
  7. フライパンに鮭を戻してサッと炒めたら、しょうゆを回し入れてください。
  8. 塩とこしょうで味を整えて出来上がりです。
  9. 器に盛り付けをしてお召し上がりください。

  • 鮭とほうれん草のバター炒め

    使用する食材です。

  • 鮭とほうれん草のバター炒め

    鮭は食べやすい大きさに切ります。

  • 鮭とほうれん草のバター炒め

    ほうれん草は3~4cmくらいに切ります。

  • 鮭とほうれん草のバター炒め

    鮭の両面を焼いたらバターを入れて絡めます。

  • 鮭とほうれん草のバター炒め

    ほうれん草をバターで炒めます。

  • 鮭とほうれん草のバター炒め

    鮭を戻してサッと炒めます。

鮭とほうれん草のバター炒め

鮭とほうれん草のバター炒め

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