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白菜と鶏むね肉のトロトロ鍋

白菜とキノコ類をクタクタになるまでしっかりと煮て、片栗粉をまぶした鶏むね肉を入れて仕上げた鍋ものです。鶏むね肉が柔らかく煮あがり、白菜はトロトロになり、煮汁も適度なとろみがついてとても温まる鍋です。「NHKきょうの料理・2022・1月号」から市瀬悦子さんのレシピを参考にしました。

総カロリー／495.2kcal（1人分）　塩分／1.29ｇ（1人分）　糖質／18.29ｇ（1人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【2～3人分】

料理レシピ

1. 白菜は葉と軸にわけて、葉、軸ともにひとくち大に切ってください。
2. しいたけは石づきをとり、薄切りにしてください。
3. えのきは食べやすい大きさにほぐしてください。
4. 鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてください。
5. 土鍋に【A】を入れて中火にかけて、煮立ったら白菜の軸、しいたけ、えのきを加えて、クタクタになるまで弱めの中火で15分くらい煮てください。
6. 白菜の葉を入れえ、しんなりとするまで煮てください。
7. 鶏むね肉をポリ袋に入れて片栗粉を入れ、空気を入れて口を閉じ、振って全体にまぶしてください。
8. 鶏肉を鍋に加え、時々上下を返しながら5～6分くらい煮て出来上がりです。

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何を作ったのでしょうか？↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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