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さわらの煮つけ

春が旬の魚「さわら」を煮つけました。淡泊な魚に向く煮汁の配合で、ふんわりとした煮つけに仕上がります。「おかずのクッキング・2021・4・5月号」から近茶流の柳原尚之さんのレシピを参考にしました。

総カロリー／298.4kcal（1人分）　塩分／1.02ｇ（1人分）　糖質／14.24ｇ（1人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【2人分】

料理レシピ

1. さわらは両面に軽く塩を振り（分量外）、15分くらいおいてください。
2. 小松菜は塩ゆでして水にとり、水気を絞り、食べやすい長さに切ってください。
3. 長ネギは適当な長さに切ってください。
4. 生姜はスライスしてください。
5. こびりつき防止加工がされているフライパンを中火で熱し、さわら、長ネギを入れて両面に焼き色をつけて取り出してください。
6. 鍋に【A】の材料を入れて、さわら、長ネギ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら落しブタをし、中火にして5分くらい煮てください。
7. 器に盛り付けをして、小松菜を添え、さらしネギ、しょうがの千切りなどをのせて出来上がりです。

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何を作ったのでしょうか？↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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