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豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

豚ひき肉と白菜と春雨をオイスターソースで煮ました。豚ひき肉も白菜もオイスターソースに合いますし、2食材の取り合わせも抜群です。さらに春雨が入るので全体的なヴォリュームアップ効果を醸し出しています。ご飯に抜群に合います。「NHKきょうの料理・2022・1月号」から市瀬悦子さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/428kcal(1人分) 塩分/2.23g(1人分) 糖質/27.01g(1人分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【2人分】

  • 白菜
    430g
  • 豚ひき肉
    240g
  • 春雨(乾燥)
      40g
  • にんにく
        ひとかけ(3g)
  • 【A】
            
  •    水
    カップ1.5
  •    赤唐辛子
    1本
  •    オイスターソース
    大さじ2
  •    しょうゆ
    小さじ1
  •    砂糖(ゼロカロリータイプ)
      小さじ1/3
  •    (一般的な砂糖の場合
        小さじ1)
  •    ごま油
          小さじ1
  • 水溶き片栗粉(水:片栗粉)
    小さじ2~4:小さじ1~2
  • サラダ油・ごま油
    各小さじ1



料理レシピ


  1. 白菜は食べやすい大きさに切ってください。
  2. 水溶き片栗粉を作ってください。
  3. にんにくはみじん切りにしてください。
  4. 唐辛子は2つに切って種を取ってください。
  5. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて炒めてください。
  6. 【A】を順番に加えて混ぜ、春雨、白菜を入れてフタをして15分くらい蒸し煮してください。
  7. 全体を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を加え、さらに混ぜてから、ごま油を回しかけて出来上がりです。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    使用する食材です。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    白菜を切ります。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    フライパンでにんにくを炒めます。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    豚ひき肉を入れて炒めます。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    【A】を順番に加えます。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    春雨を入れます。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    白菜を入れます。

  • 豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

    水溶き片栗粉でとろみをつけます。

豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

豚ひき肉と白菜のオイスターうま煮

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