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にしんの煮つけ

にしんの煮つけ

生のニシンをしょうゆベースで煮る定番煮つけ「にしんの煮つけ」です。

総カロリー/228kcal(1人分) 塩分/0.69g(1人分) 糖質/7.12g(1人分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【2人分】

  • にしん(生)
    273g(2尾)
  • しょうが
    30g
  • 【A】
        
  •    水
        200ml
  •    酒
    大さじ3
  •    みりん
    大さじ1
  •    しょうゆ
        大さじ1



料理レシピ


  1. にしんはウロコを取ってから頭と内臓を取り、良く洗ってから水気をしっかりとふき、半分にしてから、それぞれ包丁で切れ目を入れてください。
  2. しょうがは皮をむいてから、薄切りにしてください。
  3. 鍋に【A】の煮汁を入れて、にしんを並べ、しょうがを散らしてから火をつけてください。
  4. 沸騰してきたら弱火にして、アルミホイルをかぶせて4~5分くらい煮てください。
  5. アルミホイルを取り、やや強い中火にして、スプーンなどで煮汁をかけながら煮詰めてください。
  6. 煮汁が適度にとろみを持ってきたら出来上がりです。

  • にしんの煮つけ

    使用するにしんです。

  • にしんの煮つけ

    頭と内臓を取ってから洗って水気を拭きます。

  • にしんの煮つけ

    半分に切って切れ目を入れます。

  • にしんの煮つけ

    しょうがは薄切りにします。

  • にしんの煮つけ

    鍋ににしn、しょうが、煮汁を入れます。

  • にしんの煮つけ

    火にかけて沸騰させます。

  • にしんの煮つけ

    アルミホイルをかぶせて弱火にします。

  • にしんの煮つけ

    スプーンなどで煮汁をかけながら煮詰めます。

にしんの煮つけ

にしんの煮つけ

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