「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > きゃべつとかじきの味噌炒め煮

きゃべつとかじきの味噌炒め煮

牛肉のしぐれ煮

きゃべつとかじきを味噌あじで炒め煮にしました。かじきは片栗粉をつけて先に焼いて香ばしさをつけから一度取り出します。きゃべつを焼き炒めてから戻して、味噌で味付けをして炒め煮にして仕上げます。

総カロリー/282.4kcal(1人分) 塩分/0.92g(1人分) 糖質/15.61g(1人分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【2人分】

  • かじき(切り身)
    3枚・220g
  • きゃべつ
    300g
  • 片栗粉
     大さじ1
  • サラダ油
     小さじ3
  • 【A】
           
  •    酒
    大さじ2
  •    味噌
    大さじ1
  •    みりん
        大さじ1



料理レシピ


  1. かじきは食べやすい大きさに切ってください。
  2. きゃべつはざく切りにしてください。
  3. かじきに片栗粉をまぶしてください。
  4. 【A】の調味料を混ぜ合わせてください。
  5. フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れ、かじきを両面に焼き色がつくまで焼いてから一度取り出してください。
  6. サラダ油(小さじ1)を足してきゃべつを入れ、焼き色がついてしんなりするまで、両面を焼き炒めてください。
  7. かじきをフライパンに戻し、合わせた【A】の調味料を入れて3~4分くらい煮てください。
  8. 汁気が無くなってきたら全体を混ぜるように炒め、汁気を飛ばしたら出来上がりです。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    きゃべつとかじきです。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    きゃべつをざく切りにします。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    かじきを食べやすい大きさに切ります。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    片栗粉をまぶします。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    下処理が終了です。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    【A】の調味料を合わせます。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    かじきを焼きます。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    両面に焼き色をつけます。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    きゃべつを焼き炒めます。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    かじきを戻して合わせます。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    【A】の調味料を入れて煮ます。

  • きゃべつとかじきの味噌炒め煮

    汁気が無くなるまで炒め煮にします。

きゃべつとかじきの味噌炒め煮

きゃべつとかじきの味噌炒め煮

きゃべつとかじきの味噌炒め煮

おすすめ・特集



最新レシピ・おすすめレシピ

雑誌や本に掲載されているレシピを数多く作っていますが「これ、本当に美味しい!」と感じる料理って思ったほど多くありません。。。その中で最近特に美味しかったレシピを3品ご紹介します。

マーボートマトマーボートマト

栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。


ポークジンジャーポークジンジャー

榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。


厚揚げの南蛮風厚揚げの南蛮風

松本有美さんの料理レシピ。にんじん、長ネギ、しょうがを細切りにして、甘酸っぱい南蛮酢で味付け。それを厚揚げの上に乗せていただきます。厚揚げの他、肉でも魚でも合います。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る