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ハヤシライス

牛肉と玉ねぎで作るカレーと並ぶ定番のご飯もの「ハヤシライス」。一般的には煮込みますが、今回は煮込まないで短時間で簡単に出来るレシピで作りました。煮込んでいないのに深い味わいがあるのは、しっかりと食材を焼き付けるためです。参考にしたのは「おかずのクッキング・2020－2021年・12／1月号」から、土井善晴さんのレシピです。

総カロリー／661.6kcal（1人分）ご飯200ｇ
塩分／0.72ｇ（1人分）　糖質／88.14ｇ（1人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【4人分】

料理レシピ

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩を軽くふってください。
2. 玉ねぎは薄切りにしてください。
3. フライパンにオリーブオイルを大さじ1／2入れて熱し、牛肉をほぐさずに入れて、こしょうをふり、焼き色をしっかりとつけて取り出してください。
4. 同じフライパンに、オリーブオイル大さじ1／2とバターを入れて玉ねぎをを入れ、焼き色が付くまで、焼き炒めてください。
5. 小麦粉を入れて炒りつけ、トマトケチャップを入れて炒めて香ばしさを出してください。
6. 牛肉を戻して混ぜて馴染ませたら、赤ワイン、ローリエを入れて煮たててください。
7. 水を数回にわけて入れて、とろみがついたら、塩、こしょうで味を整えてください。
8. ご飯をよそい、ルーをかけて出来上がりです。

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何を作ったのでしょうか？↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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