「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > ハヤシライス

ハヤシライス

ハヤシライス

牛肉と玉ねぎで作るカレーと並ぶ定番のご飯もの「ハヤシライス」。一般的には煮込みますが、今回は煮込まないで短時間で簡単に出来るレシピで作りました。煮込んでいないのに深い味わいがあるのは、しっかりと食材を焼き付けるためです。参考にしたのは「おかずのクッキング・2020-2021年・12/1月号」から、土井善晴さんのレシピです。

総カロリー/661.6kcal(1人分)ご飯200g
塩分/0.72g(1人分) 糖質/88.14g(1人分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【4人分】

  • 牛肉の切り落とし
    400g
  •  ―塩
    少々
  • 玉ねぎ
      200g(2個)
  • トマトケチャップ
         120g
  • 赤ワイン
      カップ1/2
  • 小麦粉
      大さじ3
  • バター(無塩タイプ)
      20g
  • ローリエ
      2枚
  •       カップ1
  • オリーブオイル
      大さじ1
  •   適量
  • こしょう
      適量
  • ごはん
      適量

 

料理レシピ


  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩を軽くふってください。
  2. 玉ねぎは薄切りにしてください。
  3. フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2入れて熱し、牛肉をほぐさずに入れて、こしょうをふり、焼き色をしっかりとつけて取り出してください。
  4. 同じフライパンに、オリーブオイル大さじ1/2とバターを入れて玉ねぎをを入れ、焼き色が付くまで、焼き炒めてください。
  5. 小麦粉を入れて炒りつけ、トマトケチャップを入れて炒めて香ばしさを出してください。
  6. 牛肉を戻して混ぜて馴染ませたら、赤ワイン、ローリエを入れて煮たててください。
  7. 水を数回にわけて入れて、とろみがついたら、塩、こしょうで味を整えてください。
  8. ご飯をよそい、ルーをかけて出来上がりです。

  • ハヤシライス

    使用する食材です。

  • ハヤシライス

    ルーの調味料です。

  • ハヤシライス

    牛肉をしっかりと焼きます。

  • ハヤシライス

    玉ねぎを炒めます。

  • ハヤシライス

    小麦粉を入れて炒りつけます。

  • ハヤシライス

    ケチャップを入れて炒りつけます。

  • ハヤシライス

    牛肉を戻します。

  • ハヤシライス

    ワインを入れます。

  • ハヤシライス

    水を数回にわけて入れます。

  • ハヤシライス

    とろみがついたら出来上がりです。

ハヤシライス

ハヤシライス

ハヤシライス

おすすめ・特集



最新レシピ・おすすめレシピ

雑誌や本に掲載されているレシピを数多く作っていますが「これ、本当に美味しい!」と感じる料理って思ったほど多くありません。。。その中で最近特に美味しかったレシピを3品ご紹介します。

マーボートマトマーボートマト

栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。


ポークジンジャーポークジンジャー

榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。


厚揚げの南蛮風厚揚げの南蛮風

松本有美さんの料理レシピ。にんじん、長ネギ、しょうがを細切りにして、甘酸っぱい南蛮酢で味付け。それを厚揚げの上に乗せていただきます。厚揚げの他、肉でも魚でも合います。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る