「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > れんこんとたこのごま酢あえ

れんこんとたこのごま酢あえ

れんこんとたこのごま酢あえ

サッと茹でたれんこんと、ゆでだこをごま酢で和えた「れんこんとたこのごま酢あえ」です。シャキッとしたれんこんと、ゆでだこの弾力のある歯ごたえがごまの風味と酢の酸味に助けられて、意外なほど好高相性です。参考にしたのは「NHKきょうの料理・2020年10月号」から、河野雅子さんのレシピです。

総カロリー/196.5kcal(1人分) 塩分/0.69g(1人分) 糖質/13.4g(1人分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【3人分】

  • れんこん
    250g
  • ゆでだこ
    170g
  • 【A】
       
  •    白すりごま
          大さじ5
  •    米酢
      大さじ2
  •    しょうゆ(減塩タイプ)
      小さじ2
  •    砂糖・ゼロカロリータイプ
      小さじ1
  •     (一般的な砂糖の場合
        大さじ1)

 

料理レシピ


  1. れんこんは、4~5mmくらいのいちょう切りにしてください。
  2. 鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れ(分量外)れんこんをサッと茹でて水にとってください。
  3. 同じお湯でゆでだこをサッと茹でて水にとってください。
  4. れんこんはザルにあげて水気をきって、さらに拭いてください。
  5. たこもザルにあげ水気を切り、4~5mmくらいにそぎ切りにしてください。
  6. 【A】のごま酢の材料を混ぜ合わせ、れんこんとたこを入れたボウルに入れてサッと和えたら出来上がりです。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    使用する材料です。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    れんこんをいちょう切りにします。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    れんこんをサッと煮ます。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    ゆでだこを同じお湯でサッと煮ます。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    ザルにあげて水気を切ります。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    たこをそぎ切りにします。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    ごま酢の材料を混ぜ合わせます。

  • れんこんとたこのごま酢あえ

    れんこんとたこを和えます。

れんこんとたこのごま酢あえ

れんこんとたこのごま酢あえ

おすすめ・特集



最新レシピ・おすすめレシピ

雑誌や本に掲載されているレシピを数多く作っていますが「これ、本当に美味しい!」と感じる料理って思ったほど多くありません。。。その中で最近特に美味しかったレシピを3品ご紹介します。

マーボートマトマーボートマト

栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。


ポークジンジャーポークジンジャー

榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。


厚揚げの南蛮風厚揚げの南蛮風

松本有美さんの料理レシピ。にんじん、長ネギ、しょうがを細切りにして、甘酸っぱい南蛮酢で味付け。それを厚揚げの上に乗せていただきます。厚揚げの他、肉でも魚でも合います。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る