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きゅうりとピーマンの煮物

きゅうりとピーマンの煮物

夏野菜、きゅうりとピーマンを煮干し、昆布、しょうゆでシンプルに煮ました。冷やしても美味しい夏の煮物です。参考にしたのは「おかずのクッキング・2021・8・9月号」から土井善晴さんの料理レシピです。

総カロリー/94.4kcal(全量分) 塩分/1.06g(全量分) 糖質/10.24g(全量分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。


材料【作りやすい分量】

  • きゅうり・2本
    190g
  • ピーマン・4個
       160g
  • 煮干し
      適量
  • 昆布(乾燥)
    6~8cm角くらい
  •   カップ3
  • しょうゆ(減塩)
        大さじ1.5

 

料理レシピ


  1. きゅうりは皮をむいて4cmくらいの長さに切ってください。
  2. ピーマンはサッと洗ってください。
  3. 鍋に、きゅうり、ピーマン、煮干し、昆布、しょうゆ、水を入れて火にかけてください。
  4. 煮立ったら落しフタをしてください。
  5. きゅうり、ピーマンが柔らかくなったら出来上がりです。

  • きゅうりとピーマンの煮物

    使用する食材です。

  • きゅうりとピーマンの煮物

    きゅうりは皮をむいて切ります。

  • きゅうりとピーマンの煮物

    鍋にすべて入れて火にかけます。

  • きゅうりとピーマンの煮物

    落としブタをして煮ます。

  • きゅうりとピーマンの煮物

    野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  • きゅうりとピーマンの煮物

    柔らかくなったら出来上がりです。

きゅうりとピーマンの煮物

きゅうりとピーマンの煮物

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