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新生姜の豚肉巻き照り焼き

新生姜を豚肉で巻いて照り焼きにするという料理。新生姜の辛味はマイルドとはいっても、それなりの辛味があります。ですから苦手な人もいるかも。でも、生姜好きにはたまらない逸品です。参考レシピは「NHKきょうの料理・2021年・6月号」から大庭英子さんのレシピです。

総カロリー／338.4kcal（1人分）　塩分／0.6ｇ（1人分）　糖質／16.44g（1人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【2人分】

料理レシピ

1. 新生姜は皮ごと半分に切り、バラバラにしないで一組にしておいてください。
2. 豚肉を縦長に置き、手前に新生姜を一組ずつのせ豚肉を巻いてください。
3. 巻き終わった豚肉に片栗粉をまぶしてください。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れてください。
5. 豚肉の全体に焼き目がついたら、フライパンにフタをして4～5分くらい蒸し焼きにしてください。
6. 火を止めて、酒、みりん、しょうゆを入れてから再び弱火にして、豚肉をころがしながら煮絡めてください。
7. 食べやすく切って器に盛り付けをして出来上がりです。

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使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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