メヒカリのから揚げ
正式名称がアオメエソ。その俗称で目が大きく青緑色に輝いている「メヒカリ」。鮮度が良く、そこそこの大きさがあれば刺身が美味しいそうですが、今回は小ぶりだったので、から揚げにしました。とても柔らかく、しっかりとした魚の味を持っています。もちろん骨ごと食べることができます。
総カロリー／231.2kcal（1人分） 塩分／0.16ｇ（1人分） 糖質／5.46g（1人分）
材料【2人分】
-
メヒカリ160ｇ（16尾正味）
-
小麦粉小さじ4
-
揚げ油適量
料理レシピ
- メヒカリはサッと洗ってからウロコを取ってください。
- 背びれを切っり、頭を落として内臓を取り出してください。
- 再び洗いしっかりと水気をふき取ってください。
- 小麦粉をつけて、170℃くらいの油で2～3分くらい色よく揚げて出来上がりです。
- 油を切って器に盛り付けてお召し上がりください。
使用するメヒカリです。
ウロコがあるのでとってください。
背びれを取り除きます。
頭を落とします。
内臓を取り除きます。
洗って水けをふき取ります。
小麦粉をしっかりとつけます。
2～3分くらい揚げます。
焦げ付き錆びついた鉄のフライパンを焼いて磨いて再生させたレビュー
about me