「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > 鯛のから揚げ・赤いソース

鯛のから揚げ・赤いソース

鯛のから揚げ・赤いソース

鯛のから揚げに、トマトケチャップと豆板醤をベースにした赤いソースをかけた一品です。甘酸っぱく仕上げたピリ辛のソースは揚げ物によく合います。いろいろな料理に使える万能ソースです。「おかずのクッキング・2020・8/9月号」から土井善晴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/622.4kcal(1人分) 塩分/1.07g(1人分) 糖質/22.27g(1人分)

関連レシピ・記事

材料【2人分】

  • 鯛(切り身)
    280g(2切れ)
  • 【鯛の下味】
        
  •    酒
      大さじ1
  •    塩
    少々
  •    こしょう
    適量
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 揚げ油
    適量
  • 【赤いソース】
       
  •    トマトケチャップ
      40g
  •    豆板醤
    小さじ1
  •    しょうが(すりおろし)
    10g
  •    砂糖(ゼロカリータイプ)
    小さじ1
  •    (一般的な砂糖の場合
    大さじ1)
  •    米酢
    大さじ2
  •    サラダ油(植物油)
    大さじ1
  •    しょうゆ(66%塩分カットのもの)
    小さじ2

 

料理レシピ

  1. 鯛は骨を取り、食べやすい大きさに切り、下味をつけてください。
  2. 小鍋に、サラダ油、トマトケチャップ、しょうが、豆板醤を入れて火にかけて、全体を馴染ませてください。
  3. 砂糖、酢、しょうゆを入れて、少しとろみがつくまで煮立ててください。
  4. 鯛に小麦粉をまぶしてください。
  5. 揚げ油を170℃くらいに熱し、鯛をカリッと揚げてください。
  6. 油を切った鯛を器に盛り付け、赤いソースをかけて出来上がりです。お召し上がりください。

  • 鯛のから揚げ・赤いソース

    使用する調味料と食材です。

  • 油淋鶏

    鯛は食べやすい大きさに切ります。

  • 鯛のから揚げ・赤いソース

    赤いソースを作ります。

  • 鯛のから揚げ・赤いソース

    鯛に小麦粉をまぶします。

  • 鯛のから揚げ・赤いソース

    170℃くらいの油で鯛を揚げます。

  • 鯛のから揚げ・赤いソース

    赤いソースをかけて出来上がりです。

鯛のから揚げ・赤いソース

鯛のから揚げ・赤いソース

おすすめ・特集



最新レシピ・おすすめレシピ

春菊とタラのごま酢ドレッシングとり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。


揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。


卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。


せりつくね鍋まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る