「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > 油淋鶏

油淋鶏

油淋鶏

定番の中華料理「油淋鶏」です。鶏肉は下味を付け、片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにします。そのいフライパンで油をふき取ってからネギソースの材料を入れて仕上げます。定番の美味しさで、ご飯のお供には最適です。(参考レシピ・レタスクラブ付録・世界一美味しい手抜きごはん)

総カロリー/395.2kcal(1人分) 塩分/0.64g(1人分) 糖質/15.7g(1人分)

関連レシピ・記事

材料【3人分】

  • 鶏もも肉
    300g
  • 【鶏肉の下味】
       
  •    しょうゆ
    小さじ1
  •    酒
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 白ごま
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
  • 【ネギソース】
       
  •    長ネギ
    50g(約1/2本)
  •    酒
    大さじ1
  •    砂糖(ゼロカリータイプ)
    小さじ1
  •    (一般的な砂糖の場合
    大さじ1)
  •    米酢
    大さじ1
  •    しょうゆ(66%塩分カットのもの)
    大さじ2

 

料理レシピ

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってください。
  2. ボウルに鶏もも肉と下味の調味料を入れて混ぜ合わせてください。
  3. 長ネギはみじん切りにしてください。仕上げに薬味として添えるために適量を取っておいてください。
  4. 長ネギソースの食材と調味料をボウルなどに入れ、混ぜ合わせてください。
  5. 鶏もも肉に片栗粉をまぶしてください。
  6. フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を並べ火にかけて揚げ焼きにしてください。
  7. 鶏もも肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで取り、あわせておいたネギソースを入れて絡めてください。
  8. 器に盛り付けをして、取っておいたネギを添えて出来上がりです。お召し上がりください。

  • 油淋鶏

    長ネギと鶏もも肉です。

  • 油淋鶏

    鶏もも肉に下味をつけます。

  • 油淋鶏

    ネギはみじん切りにします。

  • 油淋鶏

    ネギソースの調味料を混ぜ合わせておきます。

  • 油淋鶏

    鶏もも肉に片栗粉をまぶします。

  • 油淋鶏

    フライパンで揚げ焼きにします。

  • 油淋鶏

    余分な油を取り除きます。

  • 油淋鶏

    ネギソースを入れて絡めます。

油淋鶏

油淋鶏

油淋鶏

おすすめ・特集



最新レシピ・おすすめレシピ

春菊とタラのごま酢ドレッシングとり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。


揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。


卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。


せりつくね鍋まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る