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ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

ホタテ貝と舞茸をオイスターソースでサッと炒めました。ホタテ貝の旨味と舞茸の風味の相乗効果にプラスしてオイスターソースの塩気と独特の味わいが美味しい炒めものを生み出しています。参考にしたのは「おかずのクッキング2018・10・11月号」からウー・ウェンさんのレシピです。

総カロリー/151.2kcal(1人分) 塩分/0.84g(1人分) 糖質/5.57g(1人分)


材料【2人分】

  • ホタテ(ボイル)
    120g(10個)
  • 【下味】
       
  •    粗びきこしょう
    適量
  •    酒
    大さじ1
  •    片栗粉
    小さじ1
  • 舞茸
    190g
  • サラダ油
    大さじ1
  • オイスターソース
    小さじ2

 

料理レシピ

  1. ホタテは水気をふき取り、下味をつけてください。
  2. 舞茸は食べやすい大きさに手で裂いてください。
  3. フライパンにサラダ油と下味をつけたホタテを入れて火にかけて、両面をしっかりと焼いてください。
  4. オイスターソースを入れて絡め、舞茸を入れてフタをして弱火にし、1分くらい蒸し焼きにしてください。
  5. フタを取って強火にして、全体を炒めて出来上がりです。
  6. 器に盛り付けをしてお召し上がりください。

  • ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

    使用する食材です。

  • ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

    ホタテに下味をつけます。

  • ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

    舞茸を手で適当な大きさに裂きます。

  • ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

    フライパンにホタテを入れて両面を焼きます。

  • ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

    オイスターソースを入れて絡めます。

  • ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

    舞茸を入れます。

ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

ホタテと舞茸のオイスターソース炒め

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