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かじきとなすの生姜焼き風

かじきとなすの生姜焼き風

かじきとなすを生姜焼き風に仕上げます。 かじきにしっかりと味をつけてなすは味つけをしないので、適度な箸休めになってかじきをより美味しく感じさせてくれます。 参考にしたのは「おかずのクッキング2020・4・5月号」よりコウケンテツさんのレシピです。

総カロリー/175kcal(1人分) 塩分/0.48g(1人分) 糖質/6.8g(1人分)


材料【2~3人分】

  • かじき(切り身)
      240g(3切れ)
  • なす
      166g(2本)
  • しょうが
               12g(ひとかけ)
  • 【A】
          
  •    オイスターソース
      小さじ1
  •    みりん
      大さじ1
  •    酒
      大さじ1
  •    しょうゆ
      小さじ1
  •    砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1/3
  •    (一般的な砂糖の場合
      小さじ1)
  •    水
      小さじ2
  • サラダ油
      小さじ2
  • ごま油
      小さじ1
  • 片栗粉
      小さじ2
  • 粗びきこしょう
      適量

 

料理レシピ

  1. なすはヘタを取ってから乱切りにしてください。
  2. しょうがは千切りにしてください。
  3. かじきは食べやすい大きさに切って粗びきこしょうを振ってください。
  4. 【A】の調味料を合わせておいてください。
  5. かじきに片栗粉をまぶしてください。
  6. フライパンにサラダ油を入れて、なすをこんがりと焼いて取り出してください。
  7. 続けてごま油を入れて熱し、かじきを入れて両面をこんがりと焼いてください。
  8. 余分な油をふき取り、【A】としょうがを入れて全体に絡めてください。
  9. 器になすとかじきを盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    使用する食材です。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    なすは乱切りにします。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    しょうがは千切りにします。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    かじきは食べやすい大きさに切ります。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    【A】の調味料を合わせておきます。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    かじきに片栗粉をを振ります。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    サラダ油でなすを焼きます。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    ごま油を足してかじきを焼きます。

  • かじきとなすの生姜焼き風

    しょうがと【A】を入れて絡めます。

かじきとなすの生姜焼き風

かじきとなすの生姜焼き風

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