かじきとなすの生姜焼き風
かじきとなすを生姜焼き風に仕上げます。 かじきにしっかりと味をつけてなすは味つけをしないので、適度な箸休めになってかじきをより美味しく感じさせてくれます。 参考にしたのは「おかずのクッキング2020・4・5月号」よりコウケンテツさんのレシピです。
総カロリー／175kcal（1人分） 塩分／0.48ｇ（1人分） 糖質／6.8g（1人分）
材料【2～3人分】
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かじき（切り身）240ｇ（3切れ）
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なす166ｇ（2本）
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しょうが12g（ひとかけ）
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【A】
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オイスターソース小さじ1
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みりん大さじ1
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酒大さじ1
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しょうゆ小さじ1
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砂糖（ゼロカロリー）小さじ1／3
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（一般的な砂糖の場合小さじ1）
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水小さじ2
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サラダ油小さじ2
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ごま油小さじ1
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片栗粉小さじ2
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粗びきこしょう適量
料理レシピ
- なすはヘタを取ってから乱切りにしてください。
- しょうがは千切りにしてください。
- かじきは食べやすい大きさに切って粗びきこしょうを振ってください。
- 【A】の調味料を合わせておいてください。
- かじきに片栗粉をまぶしてください。
- フライパンにサラダ油を入れて、なすをこんがりと焼いて取り出してください。
- 続けてごま油を入れて熱し、かじきを入れて両面をこんがりと焼いてください。
- 余分な油をふき取り、【A】としょうがを入れて全体に絡めてください。
- 器になすとかじきを盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。
使用する食材です。
なすは乱切りにします。
しょうがは千切りにします。
かじきは食べやすい大きさに切ります。
【A】の調味料を合わせておきます。
かじきに片栗粉をを振ります。
サラダ油でなすを焼きます。
ごま油を足してかじきを焼きます。
しょうがと【A】を入れて絡めます。
焦げ付き錆びついた鉄のフライパンを焼いて磨いて再生させたレビュー
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