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豆腐つくね

豆腐つくね

絹ごし豆腐と鶏ひき肉で作るつくね。ポン酢しょうゆとみりんで味付けをします。食感はナゲットのような感じです。ヴォリューム感もあり、お弁当にも利用できる一品です。参考にしたのは、「きょうの料理2020・3月号」より松本有美さんのレシピです。

総カロリー/1184kcal(10個分) 塩分/6.21g(10個分) 糖質/35.86g(10個分)


材料【10個分】

  • 絹ごし豆腐
      200g
  • 鶏ひき肉
      370g
  • 【A】
                
  •    ごま油
       大さじ1
  •    塩(塩分30%オフタイプ)
      小さじ1/3
  • たまご
      1個
  • 片栗粉
      大さじ4
  • サラダ油
      大さじ1
  • 【B】
        
  •    ポン酢しょうゆ(市販)
      大さじ3
  •    みりん
      大さじ2
  •    水
      大さじ1

 

料理レシピ

  1. 絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ入れて600Wで約3分加熱してください。そのまま15分くらい置いて水気を切ってください。
  2. ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れてよくこね、粘りが出てきたらたまごを入れてさらに混ぜ合わせてください。
  3. ボウルに豆腐と片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、たねを10~12等分して楕円形にしながらフライパンに並べてください。全部並べることができない場合は2回にわけて焼いてください。
  5. 両面を3分ずつ焼いたら【B】を入れて絡めたら出来上がりです。
  6. 器に盛り付けをしてお召し上がりください。

  • 豆腐つくね

    使用する食材です。

  • 豆腐つくね

    豆腐をペーパータオルで包んで加熱します。

  • 豆腐つくね

    鶏ひき肉をこねます。

  • 豆腐つくね

    たまごを入れます。

  • 豆腐つくね

    豆腐と片栗粉を入れます。

  • 豆腐つくね

    よく混ぜ合わせます。

  • 豆腐つくね

    両面を3分ずつ焼きます。

  • 豆腐つくね

    調味料を絡めて出来上がりです。

豆腐つくね

豆腐つくね

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