にんじんのごま味噌煮
にんじんを乱切りにして、ごま味噌で煮た一品です。こっくりとしたごまの風味がにんじんの風味と甘味によく合い、いろいろな料理の副菜としておすすめです。参考にしたのは「NHKきょうの料理・2019・4月号」から市瀬悦子さんのレシピです。
総カロリー／56kcal（1人分） 塩分／0.36ｇ（1人分）
材料【2人分】
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にんじん130g（1本）
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【A】
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水カップ3／4
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味噌小さじ2
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砂糖（ゼロカロリー）小さじ1／2
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（一般的な砂糖の場合小さじ1.5）
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みりん小さじ1
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白すりごま小さじ1
料理レシピ
- にんじんはよく洗って、皮をむかずに4つ割りにして、さらに乱切りにしてください。
- 小さめの鍋に【A】の調味料を入れ、にんじんを入れて中火にかけてください。
- 煮立ったら弱めの中火にして時々返しながら7分くらい煮てください。
- すりごまを加えて、汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がりです。
- 器に盛り付けをしてお召し上がりください。
使用する食材、にんじんです。
にんじんは乱切りにします。
【A】の調味料を鍋に入れます。
にんじんを入れて煮ます。
7分くらい煮たらすりごまを入れます。
汁気がなくなるまで煮詰めます。
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