「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > べーごぼ

べーごぼ

べーごぼ

ごぼうとベーコンを炒めてから甘辛く煮た料理です。ベーコンの旨味と塩味、ごぼうの歯ごたえと独特の風味が甘辛い味付けと共に満足感と後を引く美味しさをもたらしてくれる和風のおかずです。白いご飯に抜群に合います。参考レシピは「おかずのクッキング・2018年・10月11月号」より土井善晴さんのレシピです。

総カロリー/349.6kcal(1人分) 塩分/1.2g(1人分)


材料【2人分】

  • ごぼう
      125g
  • ベーコン(厚切り)
         100g
  • 粗びき黒こしょう
      適量
  •   カップ1/2
  • しょうゆ
      小さじ1
  • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1.5
  • (一般的な砂糖の場合
    小さじ4.5)
  • カップ1+1/2
  • サラダ油
    大さじ1

 

料理レシピ

  1. ごぼうは洗って泥を落とし、1cmくらいの斜め切りにしてください。
  2. ベーコンは厚さ1cmくらいの棒切りにしてください。
  3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼうを炒めてください。
  4. ごぼうに油が回ったらベーコンを入れてさらに炒め、粗びき黒こしょうを振ってください。
  5. 酒と分量の水を入れ、キッチンペーパーなどで落し蓋をしてください。
  6. 煮立ったら、砂糖としょうゆを入れて中火にして20分くらい煮てください。
  7. ごぼうが柔らかくなって、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めてください。
  8. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

  • べーごぼ

    使用する食材、ごぼうとベーコンです。

  • べーごぼ

    ごぼうは1cmくらいの斜め切りにします。

  • べーごぼ

    ベーコンは1cm厚くらいの棒切りにします。

  • べーごぼ

    ごぼうを炒めます。

  • べーごぼ

    ベーコンを入れて黒こしょうを入れます。

  • べーごぼ

    水を酒を入れます。

  • べーごぼ

    調味料を入れて落し蓋をして煮ます。

  • べーごぼ

    煮汁がなくなるまで煮詰めます。

べーごぼ


おすすめ・特集


最新レシピ・おすすめレシピ

春菊とタラのごま酢ドレッシングとり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。


揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。


卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。


せりつくね鍋まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る