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べーごぼ

べーごぼ

ごぼうとベーコンを炒めてから甘辛く煮た料理です。ベーコンの旨味と塩味、ごぼうの歯ごたえと独特の風味が甘辛い味付けと共に満足感と後を引く美味しさをもたらしてくれる和風のおかずです。白いご飯に抜群に合います。参考レシピは「おかずのクッキング・2018年・10月11月号」より土井善晴さんのレシピです。

総カロリー/349.6kcal(1人分) 塩分/1.2g(1人分)


材料【2人分】

  • ごぼう
      125g
  • ベーコン(厚切り)
         100g
  • 粗びき黒こしょう
      適量
  •   カップ1/2
  • しょうゆ
      小さじ1
  • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1.5
  • (一般的な砂糖の場合
    小さじ4.5)
  • カップ1+1/2
  • サラダ油
    大さじ1

 

料理レシピ

  1. ごぼうは洗って泥を落とし、1cmくらいの斜め切りにしてください。
  2. ベーコンは厚さ1cmくらいの棒切りにしてください。
  3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼうを炒めてください。
  4. ごぼうに油が回ったらベーコンを入れてさらに炒め、粗びき黒こしょうを振ってください。
  5. 酒と分量の水を入れ、キッチンペーパーなどで落し蓋をしてください。
  6. 煮立ったら、砂糖としょうゆを入れて中火にして20分くらい煮てください。
  7. ごぼうが柔らかくなって、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めてください。
  8. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

  • べーごぼ

    使用する食材、ごぼうとベーコンです。

  • べーごぼ

    ごぼうは1cmくらいの斜め切りにします。

  • べーごぼ

    ベーコンは1cm厚くらいの棒切りにします。

  • べーごぼ

    ごぼうを炒めます。

  • べーごぼ

    ベーコンを入れて黒こしょうを入れます。

  • べーごぼ

    水を酒を入れます。

  • べーごぼ

    調味料を入れて落し蓋をして煮ます。

  • べーごぼ

    煮汁がなくなるまで煮詰めます。

べーごぼ


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