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春菊とタラのごま酢ドレッシング

春菊とタラのごま酢ドレッシング

「春菊」と「タラ」を合わせて、ごま酢のドレッシングでいただく料理です。参考にしたのは、「NHKきょうの料理・2019・1月号」から「みないきぬこ」さんの「春菊と揚げタラの黒酢ごまドレッシング」です。これをアレンジして、タラを多めの油で焼いてミニトマトを合わせ、黒酢ではなく米酢で作りました。

総カロリー/231.2kal 塩分/0.74g


材料【2人分】

  • 春菊
      1束・200g
  • プチトマト
         5個・80g
  • タラ(切り身)
      2切れ・100g
  • 片栗粉
      小さじ2
  • サラダ油
      大さじ1
  • 【A】
      
  •    米酢
    大さじ1
  •    しょうゆ
    小さじ2
  •    砂糖
    小さじ1
  •    ごま油
     小さじ2
  •    白ごま
      大さじ1

 

料理レシピ

  1. 春菊は葉を摘んで、茎は約3cmくらいの長さに切ってください。茎が太い場合は、縦半分に切ってください。
  2. ミニトマトはヘタを取り、半分に切ってください。
  3. 【A】の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせてください。
  4. タラは水気を拭いてからひと口大に切り、片栗粉をまぶしてください。
  5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、タラを入れ、両面に焼き色がつくまで焼いてください。
  6. ボウルに春菊、ミニトマトを入れ、混ぜ合わせた【A】を入れて混ぜ合わせてから、焼いたタラを入れてサッと合わせてください。
  7. 器に盛り付けをして完成です。お召し上がりください。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    使用する食材です。タラの切り身、春菊、ミニトマトです。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    春菊の葉を摘みます。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    タラはひと口大に切ります。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    ミニトマトは半分に切ります。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    ドレッシングの調味料は合わせておきます。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    タラに片栗粉をまぶしてから焼きます。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    春菊とミニトマトにドレッシングを入れて混ぜます。

  • 春菊とタラのごま酢ドレッシング

    タラを入れてサッと混ぜて完成です。

春菊とタラのごま酢ドレッシング


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