トップページ > 料理レシピ検索 > 中巻寿司

中巻寿司

中巻寿司

海苔を横長に置いて巻く中巻き。市販のかんぴょうと桜でんぶを入れて手軽に作りました。手作りならではの美味しさと作る楽しさがあります。「おかずのクッキング・2016-2017・12/1月号」より柳原尚之さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/916kcal(2巻分) 塩分/2.73g(2巻分)


材料【2巻人分】

  • たまご
      7枚
  •   砂糖(ゼロ・カロリー)
         小さじ1
  •   (一般的な砂糖の場合
      大さじ1)
  •   サラダ油
    小さじ1
  • きゅうり
     1/2本
  • 味付けかんぴょう(市販)
      30g
  • 桜でんぶ(市販)
    16.5g
  • 【酢飯(米2合分)】
      
  •    米
    2合
  •   【あわせ酢】
          
  •    酢
      40ml
  •    砂糖
    小さじ2
  •    塩
     小さじ/2

 

料理レシピ

  1. 米は水を1割くらい減らして炊いてください。
  2. 鍋に合わせ酢の調味料を入れて火にかけ、砂糖と塩を溶かし、そのまま冷ましてください。
  3. 炊き上がったご飯を半切りに移し合わせ酢を回し入れ、木じゃくしで切るように混ぜてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、砂糖を入れてよく溶いた溶き卵を流し入れて、薄焼きたまごを作ってください。
  5. 薄焼きたまごは細長い帯状に切ってください。
  6. きゅうりは縦に4等分に切ってください。
  7. すし飯は170~200gくらいにまとめて俵状に軽く握ってください。
  8. 巻きすを広げて、海苔のツヤのある面を下にして横長に置いてください。
  9. その上に握ったすし飯を置き、上部を1cmくらい残して全体に広げてください。
  10. 中央より少し手前に具を並べて、具を手で押さえながら巻いてください。
  11. 8等分くらいに切り分け、器に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。

  • 中巻寿司

    使用する具材です

  • 中巻寿司

    薄焼きたまごを作ります

  • 中巻寿司

    具材の準備が出来ました

  • 中巻寿司

    酢飯に合わせ酢を入れて混ぜます

  • 中巻寿司

    中央より少し手前に具材を並べ置きます

  • 中巻寿司

    出来上がりです

中巻寿司

中巻寿司

おすすめ・特集




最新レシピ・おすすめレシピ

雑誌や本に掲載されているレシピを数多く作っていますが「これ、本当に美味しい!」と感じる料理って思ったほど多くありません。。。その中で最近特に美味しかったレシピを3品ご紹介します。

マーボートマトマーボートマト

栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。


ポークジンジャーポークジンジャー

榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。


厚揚げの南蛮風厚揚げの南蛮風

松本有美さんの料理レシピ。にんじん、長ネギ、しょうがを細切りにして、甘酸っぱい南蛮酢で味付け。それを厚揚げの上に乗せていただきます。厚揚げの他、肉でも魚でも合います。



過去にアップした料理レシピ・履歴はこちら



料理レシピ検索・食材ごとの検索はこちら



Information

焼売を生卵で食べる?
広告おとなの週末



減塩しょうゆならもっと多いのに…
広告無塩ドットコム



海の幸を食べて育った海の幸?贅沢真蛸
広告九州お取り寄せ本舗




何を作ったのでしょうか?↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
→ 答えはこちら





about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆X
⇒ X(Twitter)

ページのトップへ戻る