春の山菜の季節がやって来ました。春の山菜のレシピ、特徴などの特集。

とり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。

揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。

卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。

まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。

過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら

「老舗の味」が愛され続けるには理由があります 40年間無農薬野菜を作っている「おじいちゃんの味」 少し高いフライパンと量販店のフライパンは持ちが違う

about me
管理人・座和庵（ざわあん）料理愛好人

⇒　プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒　ささやく食材
◆Facebook
⇒　Facebook
◆ツイッター
⇒　twitter