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サバの味噌煮風鍋

サバの味噌煮は家庭料理の定番。それを鍋物にしました。味噌を先に練ってから具材を入れます。そのため煮込み時間が短時間でも美味しく仕上がります。参考レシピは「別冊ESSE・糖質オフの鍋とスープ」です。

総カロリー／1262.4kcal（2～3人分）　塩分／4.84ｇ（2～3人分）　糖質／28.4ｇ（2～3人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【2～3人分】

料理レシピ

1. 白菜は、葉と軸にわけて3ｃｍくらいの長さに切ってください。
2. えのきは石づきを切り、適当な量に分けてください。
3. 長ネギは1ｃｍくらいの斜め切りにしてください。
4. しょうがは薄切りにしてください。
5. 油揚げは熱湯をまわしかけ、食べやすい大きさに切ってください。
6. サバは骨やウロコを丁寧にとり、サッと茹でて冷水にとり水気をふき取ってください。
7. 土鍋に【A】を入れて中火にかけ、2～3分練り、だしを入れて溶きのばしてください。
8. しょうがを入れてください。
9. 煮立ったら、白菜の軸、サバ、厚揚げを入れ再び煮立ったら残りの具材を入れて、サバに火が通るまで5～6分煮て出来上がりです。