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料理レシピ履歴


豆苗と厚揚げのシンプル炒め豆苗と厚揚げのシンプル炒め(2018/05/01)

豆苗と厚揚げをシンプルに炒めました。味付けは塩とこしょうだけですが、豆苗の風味と食感、厚揚げの油分、そしてお互いに豆類である相性の良さで、深い味わいになります。

総カロリー/183.2kcal(1人分)
塩分/0.35g(1人分)
たんぱく質/11.42g(1人分)


豆腐の蒲焼き豆腐の蒲焼き(2018/05/01)

豆腐とやまといも、片栗粉、ごまを混ぜて焼き海苔に乗せて蒲焼にしました。やまといもの粘り気でもちもちとした食感になります。「ESSE・節約のおかず」を参考にしました。

総カロリー/228.8kcal(1人分)
塩分/0.61g(1人分)
たんぱく質/11.25g(1人分)


スナップえんどうのごまラー油炒めスナップえんどうのごまラー油炒め(2018/05/01)

スナップえんどうをごまで炒め、サッとラー油をかけたシンプルな炒め物です。スナップえんどうの甘さが口に広がり、噛んでいくとシャキッとした食感と共にごまの風味が広がります。

総カロリー/93.6kcal(1人分)
塩分/0g(1人分)
たんぱく質/2.82g(1人分)


たけのこの混ぜご飯新たけのこの混ぜご飯(2018/04/28)

たけのこを油揚げ、にんじんなどと炊き上げてからご飯に混ぜまず。炊き込みご飯とはまた違った味わいで、たけのこを堪能することができる一品です。

総カロリー/428.8kcal(1人分)
塩分/0.65g(1人分)
たんぱく質/9.51g(1人分)


たけのこのお刺身たけのこのお刺身(2018/04/28)

たけのこを茹で昆布に並べてその旨みをたけのこに移します。シャキシャキとした食感とたけのこの風味、エグみ、そしてほのかな昆布の旨みと香りを、酢味噌でいただく春の一品です。

総カロリー/100kcal(全量分)
塩分/1.5g(全量分)
たんぱく質/6.36g(全量分)


もずくの卵焼きもずくの卵焼き(2018/04/28)

たまごにもずくを混ぜてしょうゆで味付けをして卵焼きにしました。もずくの水分で卵焼きがほぐれやすくなり磯の香りと卵の風味が広がります。

総カロリー/228.2kcal(1人分)
塩分/0.51g(1人分)
たんぱく質/0.54g(1人分)


鯨の竜田揚げ鯨の竜田揚げ(2018/04/18)

その昔、学校給食でいただいた懐かしい鯨の竜田揚げ。良い鯨肉が手に入ったので作ってみました。鯨肉がお刺身用の赤身で良い部位だったのでとても柔らかく仕上がりました。

総カロリー/444kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)
たんぱく質/33.17g(1人分)




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