ゴーヤとさきいかの和えもの | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト〜食の和音〜

• 【材料　2人分】
• ゴーヤ
  200ｇ（中1本）
• さきいか
  30ｇ
• 塩
  小さじ1／4
• 【A】
  　　　
• 　　　しょうゆ
  小さじ1
• 　　　酢
  大さじ1
• 　　　砂糖（ゼロカロリー）
  小さじ2
• 　　　（普通の砂糖の場合
  大さじ2）

料理レシピ

1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでワタと種を取って、薄切りにしてください。
2. さきいかは食べやすい大きさに切ってください。
3. ゴーヤに塩をふり手で混ぜてください。
4. 鍋でお湯を沸かし、塩がついたままのゴーヤを入れて2〜3分くらいサッと茹でて、ザルに上げて水気を切ってください。
5. ゴーヤの粗熱が取れたらボウルに入れて、さきいかと【A】の調味料を入れて和えてください。
6. 器に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。

使う食材です

ゴーヤを薄切りにします

さきいかは適当な大きさに切ります

ゴーヤに塩をふります

手で塩とゴーヤを混ぜます

塩のついたままゴーヤを茹でます

ザルに上げて水気を粗熱を取ります

さきいかと調味料を入れて和えます

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

ゴーヤは塩をすることで苦みを取ります。また煮る時間はお好みで良いと思います。

カロリー・塩分ポイント・・・

さきいかにはそれなりの塩分がありますので、入れる量に注意してください。

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）59.2kcal（0.74点）・塩分（1人分）1.01ｇ・たんぱく質（1人分）1.19g