「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。
分布：北海道～九州
生育場所：林縁、やぶ
採取時期：春～秋
もっともポピュラーな山菜。と言うか薬味や生薬として有名なさんしょうです。
春には木の芽としていろいろな料理に花を添えてくれます。家庭の庭でも栽培できますが、山の中で出合うとその香りが回りに漂っています。
薬味としてはそのまま使用しますが、細かく刻んだり、すり鉢で擦って味噌と和える山椒味噌が最も有名です。
その他にも、若芽を佃煮にすると、その強烈な香りと舌に残る刺激にお酒やご飯が進み箸が止まらない珍味になります。
サッと洗って使用します。
実は茹でたり、干したりして使用します。
マーボートマト栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。
ポークジンジャー榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。
厚揚げの南蛮風松本有美さんの料理レシピ。にんじん、長ネギ、しょうがを細切りにして、甘酸っぱい南蛮酢で味付け。それを厚揚げの上に乗せていただきます。厚揚げの他、肉でも魚でも合います。
玄界灘の壱峻島から「極上するめいか」。とりあえず一杯は王道「マヨ七味」で。
米沢牛の魅力は脂のうまみ、甘み。どの部位がよいか迷ったらまずはこれを。
自分に合う理想の枕は、高さを自分で調節することができる枕です。
少し高いフライパンと量販店のフライパンの最大の違いは長持ちするかどうか。
夏には刺身でも食べられる、通常より1.5倍もの日数をかけて育てる極上の鴨肉。
焦げ付き錆びついた鉄のフライパンを焼いて磨いて再生させたレビュー。
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