めぎす（目鱚）、にぎすを使った料理レシピ／低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

おすすめ・特集

おせち料理・正月料理の時集です。レシピのご紹介や作り方のコツなど。

焦げ付き錆びついた鉄のフライパンを焼いて磨いて再生させたレビュー。

最新レシピ・おすすめレシピ

えびチリたまご

土井善晴さんレシピ「赤いソース」。甘酸っぱくて、ちょっと辛い味付けが海老とたまごと抜群の相性です。このソースはその他にもいろいろな料理使えます。

とり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。

白菜と鶏団子のとろとろ煮

とても柔らかい鶏団子とその旨味をすった白菜と春雨がとろとろと美味しい一品。鶏団子を柔らかくするテクニックとは？脇屋友詞さんのレシピです。

お手軽フレンチトースト

材料を深めの耐熱皿に入れて電子レンジでチンするだけのお手軽レシピです。フレンチトースト風という感じもしますが、美味しいので結構ローテーションしてます。

白菜の生姜焼き

白菜に生姜ダレを漬けてから焼きます。白菜と長ネギだけですが満足感のある一品です。そのままご飯に乗せて、丼ものにしても美味しい一品です。

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