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山菜料理レシピ一覧(か~さ行)


特集・山菜を美味しく食べる!山菜の特徴、下ごしらえ、あく抜きの方法、山菜料理レシピ

からはなそう

カラハナソウの芽のお浸し

からはなそうの芽のお浸し

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

ぎしぎし

ぎしぎしの一夜漬け

ぎしぎしの一夜漬け

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
ぎしぎしのマヨネーズ添え

ぎしぎしのマヨネーズ添え

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

ぎょうじゃにんにく

ぎょうじゃにんにくのペペロンチーノ

ぎょうじゃにんにくのペペロンチーノ

総カロリー(1人分)500.8kcal
塩分(1人分)0.41g
ぎょうじゃにんにくの酢醤油和え

ぎょうじゃにんにくの酢醤油和え

総カロリー(1人分)9.6kcal
塩分(1人分)0.32g
ぎょうじゃにんにくの天ぷら

ぎょうじゃにんにくの天ぷら

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

きよたきしだ

きよたきしだのお浸し

きよたきしだのお浸し

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

くず

くず(葛)の三杯酢和え

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

こごみ

こごみと春キャベツのバター炒め

こごみと春キャベツのバター炒め

総カロリー(1人分)110.4kcal
塩分(1人分)0.3g
たんぱく質(1人分)2.26g
こごみとなすの煮物

こごみとなすの煮物

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
こごみの天ぷら

こごみの天ぷら

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
こごみのマヨネーズ添え

こごみのマヨネーズ添え

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
こごみの豆板醤炒め

こごみの豆板醤炒め

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

こしあぶら

こしあぶらと豚ひき肉のオムレツ風

こしあぶらと豚ひき肉のオムレツ風

総カロリー(1人分)260.8kclal
塩分(1人分)0.4g
こしあぶらのごま味噌和え

こしあぶらのごま味噌和え

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
こしぶらの天ぷら

こしあぶらの天ぷら

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
こしあぶらとしめじのバター炒め

こしあぶらとしめじのバター炒め

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

こしゃく

こしゃくとちくわの梅和え

こしゃくとちくわの梅和え

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
こしゃくのかつおぶしのせ

こしゃくのかつおぶしのせ

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

さんしょう

さんしょうの天ぷら

さんしょうの天ぷら

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
さんしょうの佃煮

さんしょうの佃煮

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

しおで

シオデのベーコン巻き

シオデのベーコン巻き

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
シオデのおひたし

シオデのおひたし

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g
シオデのマヨネーズ添え

シオデのマヨネーズ添え

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g

ぜんまい

ぜんまいのアク抜きと天日干し

ぜんまいのアク抜きと天日干しの方法

総カロリー(−分)−8kcal
塩分(−分)−g
ぜんまいの白和え

ぜんまいの白和え

総カロリー(全量分)148.8kcal
塩分(全量分)0.3g
ぜんまいのサッと炒め

ぜんまいのサッと炒め

総カロリー(1人分)117.6kcal
塩分(1人分)0.24g
ぜんまいの炒め煮

ぜんまいの炒め煮

総カロリー(1人分)—kcal
塩分(1人分)—g


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揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。


卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

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せりつくね鍋まいたけの焼き飯

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