大豆の甘辛炒め
茹で大豆を砂糖としょうゆで甘辛く炒めました。大豆の食感と風味に甘辛い砂糖じょうゆの味が美味しい。ちょっとおつまみ風、おやつ風ですが、もちろんご飯にもよく合います。「おかずのクッキング・2016・10／11月号」より料理僧の教え、青江覚峰さんのレシピを参考にしました。
- 【材料 作りやすい分量】
-
大豆（茹で）100ｇ
-
片栗粉大さじ2
-
サラダ油大さじ1.5
-
砂糖大さじ1
-
しょうゆ大さじ1.5
-
七味唐辛子適量
料理レシピ
- 大豆はキッチンペーパーで水気をしっかりと拭きとり、片栗粉をまんべんなくまぶしてください。
- フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、大豆を入れてフライパンをゆすりながら5分くらい炒めてください。
- 大豆の表面がカリッとして焼き色がついたら一度火を止めてください。
- しょうゆ、砂糖、七味唐辛子を入れて再び火にかけ、よく絡めてください。
- 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
茹で大豆を使います
片栗粉をしっかりとまぶします
フライパンに入れて炒めます
一度火を止めてから調味料を入れます
まずは王道「マヨ七味」で一杯！
玄界灘に浮かぶ離島”壱峻島”から贈る「極上するめいか」
夏には刺身でも食べられる
通常より1.5倍もの日数をかけて育てる極上の鴨肉！
あなたのキッチンに、料理の歓びを！
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.（バーモ）」誕生！
米沢牛の最大の魅力は？
米沢牛の最大の魅力は脂のうまみ、甘みです。どの部位を買ったらよいか迷ったらまずはこれ。♪
玄界灘に浮かぶ離島”壱峻島”から贈る「極上するめいか」
夏には刺身でも食べられる
通常より1.5倍もの日数をかけて育てる極上の鴨肉！
あなたのキッチンに、料理の歓びを！
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.（バーモ）」誕生！
米沢牛の最大の魅力は？
米沢牛の最大の魅力は脂のうまみ、甘みです。どの部位を買ったらよいか迷ったらまずはこれ。♪
料理・カロリー・塩分ポイント
料理・カロリー・塩分ポイント・・・
レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材
（参考レシピ・おかずのクッキング・2016・10／11月号より青江覚峰さんのレシピ「大豆の甘辛炒め」）
4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）427.2kcal（5.34点）・塩分（全量分）1.8ｇ・たんぱく質（全量分）16.44g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 2.22 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.98 | 1.14 | 1.8 | 16.44 |
| 0 | 2.22 | 0 | 3.12 | |||||||||||
about me