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油揚げの炊いたん

油揚げの炊いたん

総カロリー/39.2kcal(1枚分)
塩分/0.24g(1枚分)
たんぱく質/1.85g(1枚分)
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いなり寿司を作るために油揚げを炊きました。油抜きをしっかりとして、フワフワに柔らかく煮ます。いなり寿司用に炊いたのですが、そのままご飯のおかずに十分なるおいしさです。「NHKエデュケーショナル・みんなのきょうの料理HP」から土井善晴さんのレシピを参考にしました。
  • 【材料 13枚分】
  • 油揚げ
      13枚(すし揚げ・7~8cm角)
  • かつお昆布だし
    カップ2
  • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ3
  • 砂糖
      大さじ2
  • (すべて一般的な砂糖で作る場合
    大さじ5)
  • しょうゆ
    小さじ7
 

料理レシピ

  1. 鍋に湯をわかして油揚げを入れて、落としブタをして強火で10~12分煮て油抜きをしてください。
  2. 落としブタで押さえて湯を切ってください。
  3. 寿司が詰めやすいように油揚げの形を整えて鍋に並べて入れてください。
  4. だしと砂糖を入れて落としブタをして、7~8分くらい中火で煮てください。
  5. しょうゆを入れて弱火にして、落としブタをして弱火で30分くらい煮てください。
  6. そのまま冷まして出来上がりです。いなり寿司に使ったり、そのままおかずにしたりして、お召し上がりください。
油揚げの炊いたん
いなり寿司用のすし揚げです
油揚げの炊いたん
お湯でしっかりと煮て油抜きをします
油揚げの炊いたん
落としブタをして強火で煮ます
油揚げの9炊いたん
お湯を切ります
油揚げの炊いたん
形を整えて鍋に並べ入れます
油揚げの炊いたん
砂糖、だしで煮た後、しょうゆを入れます
油揚げの炊いたん
弱火で30分煮たらこのまま冷まします
油揚げの9炊いたん
ひと晩おいた油揚げです

油揚げの炊いたん

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「油揚げの炊いたん」


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)39.2kcal(0.49点)・塩分(1枚分)0.24g・たんぱく質(1枚分)1.85g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0.4 0 0 0 0 0 0.07 0 0.03 0.24 1.85
0 0.4 0 0.39
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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