ヤリイカと大根の炒めなます | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

春が旬のヤリイカを大根とサッと炒め、酢が香る炒めなますにしました。ヤリイカはサッと煮るので柔らかく、大根の食感との相性も良いです。「おかずのクッキング・2017・2／3月号」より笠原将弘さんの「ヤリイカとうど炒めなます」のレシピを参考に、うどを大根に変えて作りました。

• 【材料　2人分】
• ヤリイカ
  　　140ｇ（小3杯・正味）
• 大根
  120ｇ（5ｃｍ）
• 長ネギ
  8ｇ
• サラダ油
  小さじ1
• 【A】
  　　　　　　　　
• 　　　酒
  大さじ2
• 　　　酢
  大さじ2
• 　　　しょうゆ
  小さじ2
• 　　　みりん
  小さじ2
• 一味唐辛子
  お好みで

　

料理レシピ

1. ヤリイカはワタを取り除き、胴を1ｃｍくらいの輪切りにし、足は2～3つに切り、長いようなら半分に切ってください。
2. 大根は縦に1ｃｍくらいの厚さの板状に切り、ピーラーなどで1ｃｍ幅の薄切りにしてください。
3. 長ネギはみじん切りにしてください。
4. 【A】の調味料を合わせておいてください。
5. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、大根を入れてサッと炒めてください。
6. ヤリイカを入れて1分半ほど炒めたら【A】を入れて手早く絡めてください。
7. 器に盛り付けをして長ネギを散らし、お好みで一味唐辛子を振りかけて出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→　ささやく食材「ヤリイカと大根の炒めなます」

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）120kcal（1.5点）・塩分（1人分）0.94ｇ・たんぱく質（1人分）13.38g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0.78	0	0	0	0.15	0	0	0	0	0.22	0.35	0.94	13.38
0		0.78			0.15				0.57

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。

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