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さわらのジャーマンポテト

さわらのジャーマンポテト

総カロリー/338.4kcal(1人分)
塩分/0.64g(1人分)
たんぱく質/15.36g(1人分)
さわらとジャーマンポテトを合わせた一品。意外な組み合わせですがなかなか相性が良いです。ベーコンの塩気、オリーブオイルの香りとコク、黒コショウの香りが、さわらとじゃがいもを上手く融合しています。「NHKきょうの料理・2018・2月号」より大原千鶴さんのレシピを参考にしました。
  • 【材料 2人分】
  • さわら
      104g(2切れ)
  • じゃがいも
    324g(2個)
  • ベーコン
    30g
  • にんにく
    6.5g(ひとかけ)
  •         少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1/2
  • 粗びき黒コショウ
    適量
  • マヨネーズ・ケチャップ
    お好みで
 

料理レシピ

  1. さわらは塩(分量外)をふり10分くらいおいて、出来きた水気を拭いてください。その後食べやすい大きさに切ってください。
  2. じゃがいもは皮を剥き、2~3cmくらいの角切りにしてください。
  3. ベーコンは1cm幅の細切りにしてください。
  4. にんにくは包丁の腹でつぶしてください。
  5. フライパンにじゃがいもとベーコン、にんにく、オリーブオイルを入れて、フタをして中火にかけ、時々混ぜながら5~6分くらい蒸し焼きにして、じゃがいもに火を通してください。
  6. じゃがいもなどをフライパンの端に寄せ、空いたところに小麦粉を薄くまぶしつけたさわらを入れてフタをして、こんがりと色づくまで焼いてください。油分が足りないようだったら適にオリーブオイルを足してください。
  7. さわらを裏返して、フタをしないでじゃがいもを転がしながら、さわらを焼き付けてください。
  8. じゃがいもに塩をふり味を整えてください。
  9. 器に盛り付けをして、黒コショウをふって出来上がりです。お好みでマヨネーズ、ケチャップを混ぜたオーロラソースをつけてお召し上がりください。
さわらのジャーマンポテト
使用するさわら、じゃがいも、ベーコンです
さわらのジャーマンポテト
さわらは食べやすい大きさに切ります
さわらのジャーマンポテト
じゃがいもを2~3cm角に切ります
さわらのジャーマンポテト
ベーコンは1cmくらに幅に切ります
さわらのジャーマンポテト
下ごしらえが出来ました
さわらのジャーマンポテト
じゃがいもとベーコン、にんにくを蒸し焼きにします
さわらのジャーマンポテト
さわらを入れて焼きます
さわらのジャーマンポテト
じゃがいもを転がしながらさわらを焼き付けます

さわらのジャーマンポテト

さわらのジャーマンポテト

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「さわらのジャーマンポテト」


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)338.4kcal(4.23点)・塩分(1人分)0.64g・たんぱく質(1人分)15.36g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.14 0.75 0 0 0.5 1.47 0 0.15 0 0.66 0 0.64 15.36
0 1.89 1.53 0.81
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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