さわらのジャーマンポテト

総カロリー／338.4ｋcal（1人分）
塩分／0.64ｇ（1人分）
たんぱく質／15.36ｇ（1人分）

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さわらとジャーマンポテトを合わせた一品。意外な組み合わせですがなかなか相性が良いです。ベーコンの塩気、オリーブオイルの香りとコク、黒コショウの香りが、さわらとじゃがいもを上手く融合しています。「NHKきょうの料理・2018・2月号」より大原千鶴さんのレシピを参考にしました。

さわらは塩（分量外）をふり10分くらいおいて、出来きた水気を拭いてください。その後食べやすい大きさに切ってください。
じゃがいもは皮を剥き、2～3ｃｍくらいの角切りにしてください。
ベーコンは1ｃｍ幅の細切りにしてください。
にんにくは包丁の腹でつぶしてください。
フライパンにじゃがいもとベーコン、にんにく、オリーブオイルを入れて、フタをして中火にかけ、時々混ぜながら5～6分くらい蒸し焼きにして、じゃがいもに火を通してください。
じゃがいもなどをフライパンの端に寄せ、空いたところに小麦粉を薄くまぶしつけたさわらを入れてフタをして、こんがりと色づくまで焼いてください。油分が足りないようだったら適にオリーブオイルを足してください。
さわらを裏返して、フタをしないでじゃがいもを転がしながら、さわらを焼き付けてください。
じゃがいもに塩をふり味を整えてください。
器に盛り付けをして、黒コショウをふって出来上がりです。お好みでマヨネーズ、ケチャップを混ぜたオーロラソースをつけてお召し上がりください。

使用するさわら、じゃがいも、ベーコンです

さわらは食べやすい大きさに切ります

じゃがいもを2～3ｃｍ角に切ります

ベーコンは1ｃｍくらに幅に切ります

下ごしらえが出来ました

じゃがいもとベーコン、にんにくを蒸し焼きにします

さわらを入れて焼きます

じゃがいもを転がしながらさわらを焼き付けます

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料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→　ささやく食材「さわらのジャーマンポテト」

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）338.4kcal（4.23点）・塩分（1人分）0.64ｇ・たんぱく質（1人分）15.36g