えびがんも | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

むきえびを刻んで作った手作りのがんも。フワフワの食感と海老の歯ごたえは、揚げたてでも美味しいですが、おでんに入れると、とろけるような柔らかさで美味です。

• 材料　2～4人分
  • むきえび
    120ｇ
  • 豆腐
    160ｇ
  • たまご
    1個
  • 片栗粉
    大さじ4
  • 味噌
    10ｇ
  • 揚げ油
    適量

料理レシピ

1. 小鍋で湯を沸かし、豆腐を手で崩しながら入れて1分くらい煮てからザルに上げてください。
2. むきえびは粗めのみじん切りにしてください。
3. ボウルにむきえび、豆腐、たまご、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせてください。
4. フライパンなどに油を1～2ｃｍくらい入れて熱し、生地をお玉で適当な量をすくい入れてください。
5. 両面に焼き色がつくまで4～5分くらい揚げ焼きににしてください。
6. 器に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

生地が大変柔らかいのでお玉ですくい入れます。また揚げた後も崩れやすいので注意してください。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げ物ですからカロリーはそれなりにあります。
塩分は味噌の量を加減しているので少なめです。

（参考レシピ：オレンジページ・2014・12/２）

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）196.8kcal（2.46点）・塩分（1人分）0.32ｇ・たんぱく質（1人分）7.83g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0.25	0.3	0	0.29	0	0	0	0	0	0	1.08	0.54	0.32	7.83
0.25		0.59			0				1.62

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。

野菜・豆・きのこを使った料理レシピ
　　　きゃべつ 　　　じゃがいも 　　　大根 　　　ほうれん草 　　　きのこ類
　　　>>>　その他

---

魚介を使った料理レシピ
　　　あじ 　　　いか 　　　さけ 　　　さば 　　　ぶり 　　　貝類
　　　>>>　その他

---

肉を使った料理レシピ
　　　牛肉・薄切り肉・こま切れ肉 　　　豚肉・薄切り肉・こま切れ肉
　　　鶏・もも肉 　　　鶏・むね肉 　　　あいびき肉
　　　>>>　その他

---

常備品・その他の食材を使った料理レシピ
　　　パスタ 　　　ごはん 　　　たまご 　　　豆腐 　　　ハム・ソーセージ
　　　>>>　その他

---

ご飯もの　　 めん類　　 スープ・味噌汁　　 スイーツ・デザート　　 鍋もの　　 山菜　　 おせち・正月料理　　

---

全ての食材を一覧にした料理レシピ検索ページはこちら