ズッキーニのちぢみ | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　2人分
  • ズッキーニ
    180ｇ（1本）
  • ごま油
    大さじ2
  • 【生地】
  • 　　　小麦粉
    大さじ4
  • 　　　上新粉
    大さじ2
  • 　　　水
    カップ1／4
  • 　　　たまご
    1個
  • 　　　しょうゆ
    小さじ1

料理レシピ

1. ズッキーニは幅5ｍｍくらいの輪切りにしてオーブントースターで5分くらい、しんなりするまで焼いてください。
2. ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせてください。
3. ズッキーニを生地に入れて混ぜてください。
4. フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、ズッキーニを入れた生地を入れて全体に薄く広げ、中火で2～3分、こんがり焼いてください。
5. 焼き色が付いたら裏返し、フライ返しなどで押さえながらさらに2～3分くらい焼いてください。
6. 焼けたらザルなどに乗せて粗熱を取り、器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

使う食材です

ズッキーニを5ｍｍくらいの輪切りにします

重ならないようにオーブンで焼きます

生地の材料を混ぜ合わせます

焼いてしんなりしたズッキーニを入れて混ぜます

フライ返しで押さえながら焼き色をつけます

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

ちぢみはフライ返しなどで押さえながら焼くと全体に綺麗に焼き色が付きます。

カロリー・塩分ポイント・・・

粉ものですからカロリーはそれなりにあります。

塩分はしょうゆのみの塩分ですが、量が少なくてもズッキーニの風味と甘さ、そしてごま油の風味で十分美味しく仕上がります。

（参考レシピ：「おかずのクッキング」2009・6／7月号）

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）272.8kcal（3.41点）・塩分（1人分）0.38g・たんぱく質（1人分）2.78g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0.41	0	0	0	0	0.16	0	0	1.5	0	1.32	0.02	0.38	2.78
0.41		0			0.16				2.84

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。