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モロッコいんげんのそぼろ

モロッコいんげんのそぼろ
総カロリー/528.8kcal(全量分)
塩分/1.8g(全量分)
たんぱく質/26.4g(全量分)
モロッコいんげんを細かく切ってその食感を生かし豚ひき肉と炒め煮にしました。水を使わないので食材の旨みが凝縮された、ほんのりカレー風味の夏向きのそぼろです。
  • 材料 作りやすい量
    • モロッコいんげん
      250g
    • 豚ひき肉
      100g
    • しょうが
      20g
    • トマト
      150g
    • サラダ油
      大さじ1
    • カレー粉
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ4
    • 砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ2
    • (一般的な砂糖の場合
      大さじ2)

料理レシピ

  1. モロッコいんげんは洗って、細かい小口切りにしてください。
  2. しょうがは叩いてから細かく切ってください。
  3. トマトは1~2cm角くらいに切ってください。
  4. 深めのフライパンにサラダ油、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めてください。
  5. モロッコいんげんを入れて炒め、馴染ませてください。
  6. カレー粉を入れて炒りつけ、トマト、酒、砂糖、しょうゆを入れて10分くらいときどき混ぜながら煮詰めてください。
  7. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
モロッコいんげんのそぼろ
使う食材です
モロッコいんげんのそぼろ
それぞれこのように切ります
モロッコいんげんのそぼろ
豚ひき肉に火が通ったらモロッコいんげんを入れます
モロッコいんげんのそぼろ
ときどき混ぜながら煮詰めます

モロッコいんげんのそぼろ

モロッコいんげんのそぼろ


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

モロッコいんげんを細かく切るのがポイントです。

しっかりと煮詰めて水分を飛ばすことで日持ちが良くなります。

カロリー・塩分ポイント・・

ご飯などと一緒に食べる料理なので少し塩分は多めになりますが、一回に食べる量を考えてみるとそれほど気にしなくても大丈夫です。これはカロリー面でも同じです。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)528.8kcal(6.61点)・塩分(全量分)1.8g・たんぱく質(全量分)26.4g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.86 0.71 0.36 0.09 0 0 0 0 1.32 1.82 1.8 26.4
0 3.57 0.44 2.6
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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