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もずくの天ぷら

もずくの天ぷら
総カロリー/214.4kcal(1人分)
塩分/0.24g(1人分)
たんぱく質/3.19g(1人分)
沖縄ではポピュラーな天ぷら。中がモチモチしていて外がカリッとしていて美味です。衣に塩は入れず、もずくの味をダイレクトに味わいます。
  • 材料 2人分
    • もずく
      200g
    • 【天ぷらころも】
    •    小麦粉
      100g
    •    たまご
      1個
    •    冷水
      100ml
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. もずくはサッと洗ってください。  
  2. もずくを適当な大きさにわけてください。
  3. 天ぷらころもを作ってください。
  4. もずくをころもに入れてお玉などで取り、熱した揚げ油の中に流し込むように入れてサッと揚げてください。
  5. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
もずくの天ぷら
もずくです
もずくの天ぷら
天ぷらころもを作ります
もずくの天ぷら
もずくを食べやすい大きさに小分けします
もずくの天ぷら
ころもにもずくを入れます
もずくの天ぷら
サッと揚げます

もずくの天ぷら

もずくの天ぷら

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

もずくはあらかじめ小分けにしておいてからころもに入れて揚げます。

天ぷらころもはやや水を多めにしたほうが作りやすいです。

カロリー・塩分ポイント・・・

もずく自体のカロリーは低カロリーですが揚げものですからそれなりのカロリーになります。なお揚げ油の吸収率は全量の10%で計算しました。

塩蔵で塩抜きをしたもずくの数値で計算をしています。生のもずくを利用すればもう少し塩分は少なくなります。

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)214.4kcal(2.68点)・塩分(1人分)0.24g・たんぱく質(1人分)3.19g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.2 0 0 0 0 0.05 0 0 0.91 0 1.43 0 0.24 3.19
0.2 0 0.05 2.43
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。
*1点は80キロカロリーです。 *揚げ油の量は揚げる食材の重さの10パーセントの吸収率で計算しています。



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