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たけのことあさりの炊き込みご飯

たけのことあさりの炊き込みご飯
総カロリー/1959.2kcal(全量分)
塩分/6.95g(全量分)
たんぱく質/43.1g(全量分)
たけのことあさり、春の食材の共演。ご飯が進むので食べ過ぎに注意です!
  • 材料 6~8人分
    • たけのこ(水煮)
      120g
    • あさり(むき身)
      70g
    • 枝豆(茹で)
      65g
    • 3合
    • 3カップ
    • 【A】
    •    酒
      大さじ2
    •    みりん
      大さじ2
    •    しょうゆ
      大さじ2
    • 【B】
    •    酒
      大さじ1
    •    みりん
      大さじ1
    •    しょうゆ
      大さじ1

料理レシピ

  1. たけのこは下茹でをしてください。
  2. あさりは砂抜きをしてから鍋に入れて酒(分量外)を振り、酒蒸しにしてからむき身にしてください。また汁はペーパーなどでこしてください。
  3. 枝豆は茹でてください。
  4. たけのこを食べやすい大きさに切ってください。
  5. 鍋にあさりとペーパーでこした煮汁を入れて火にかけ、沸騰したらたけのこを入れて【A】の調味料を入れて、弱火で3~4分煮てから、鍋のまま冷ましてください。
  6. 分量のお米を研ぎ、分量の水と炊飯器に入れて、上から煮汁ごとあさりとたけのこを入れて炊いてください。
  7. 炊きあがったら枝豆を入れてひとまぜして蒸らしてください。
  8. 茶碗に盛り付けをして木の芽を乗せて出来上がりです。お召し上がりください。
たけのことあさりの炊き込みご飯
使う食材、あさりむき身、たけのこ水煮、枝豆です。

たけのことあさりの炊き込みご飯

たけのことあさりの炊き込みご飯

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・お米を炊くときの水の量は炊飯器によって違いますが、あさりとたけのこの煮汁が入る分も考慮して少なめにしてください。

カロリー・塩分ポイント・・・少し濃いめの味付けにしますが、全体量が多いのでそれほど塩分の心配はありません。ご飯が進むので食べ過ぎに注意です。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1959.2kcal(24.49点)・塩分(全量分)6.95g・たんぱく質(全量分)43.1g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.26 0 0.54 0 0.34 0 0 21.82 0 0 1.53 6.95 43.1
0 0.8 0.34 23.35
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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