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あなごの炒め煮

あなごの炒め煮
総カロリー/155.2kcal(全量分)
塩分/1.42g(全量分)
たんぱく質/-g(1人分)
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甘辛のたれが香ばしく焼いたあなごに絡まってご飯がすすみます。
  • 材料 2人分
    • あなご(切り身)
      140g
    • ほうれん草
      200g
    • にんにく
      7g
    • 唐辛子
      2本
    •  【A】
    •    オイスターソース
      小さじ2
    •    しょうゆ
      小さじ1
    •    酒
      小さじ2
    •    砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1
    •    (一般的な砂糖の場合
      大さじ1)
    •    片栗粉
      小さじ1
    • 鶏ガラ(顆粒)
      小さじ1/3
    • 50ml

料理レシピ

  1. あなごは1~2cmくらいの幅の食べやすい大きさに切ってください。
  2. 【A】の調味料を混ぜ合わせておいてください。
  3. ほうれん草はサッと茹でてから水気をきり、食べやすい大きさに切ってお皿の周りに盛りつけてください。
  4. フライパンにあなごを入れて両面に焼き色がつくまで焼いてください。
  5. あなごに焼き色がついたら、水を鶏がらスープ、唐辛子を入れて煮立ったら、【A】の合わせ調味料を入れて1~2分フライパンを動かして混ぜながら炒め煮にしてください。
  6. 煮汁がなくなって適度なとろみがついたら、ほうれん草の中心に盛りつけをして出来上がりです。
  7. お召し上がりください。
あなごの炒め煮


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

あなごは焼き色がつくまで焼いてから炒め煮にします。合わせ調味料に片栗粉を入れていますのでフライパンを動かしながら炒め煮にしていきます。

カロリー・塩分ポイント・・・

オイスターソースはしょうゆと合わせると美味しく仕上がるのですが、両方とも塩分が多いので量を少し控えるようにします。

4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)155.2kcal(1.94点)・塩分(全量分)1.42g・たんぱく質(1人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.4 0 0 0.25 0.06 0 0 0 0 0 0.23 1.42
0 1.4 0.31 0.23
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *1点は80キロカロリーです。 






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