シシカバブ | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　6本・2人分
  • 牛肉（かたまり肉）
    220ｇ
  • 【牛肉の下味】
  • 　　　ヨーグルト
    大さじ2
  • 　　　レモン汁
    大さじ1／2
  • 　　　タイム
    適量
  • 　　　おろしにんにく
    適量
  • 　　　一味唐辛子
    適量
  • 　　　オリーブオイル
    大さじ1
  • 　　　塩
    少々
  • 　　　こしょう
    適量
  • 玉ねぎ
    180ｇ
  • ミニトマト
    90ｇ
  • ズッキーニ
    80ｇ
  • オリーブオイル
    大さじ1／2
  • こしょう
    適量

料理レシピ

1. 牛肉はひとくち大に切り、12個くらい用意してください。
2. 【下味】の調味料を混ぜ合わせて、切った牛肉を入れてサッと和えてから、冷蔵庫に入れて2時間くらいおいてください。
3. 玉ねぎはくし切りにして、ミニトマトはヘタをとり、ズッキーニは小口切りにしてください。
4. 竹ぐしに、玉ねぎ、牛肉、ミニトマト、牛肉、ズッキーニの順に刺し、全部で6本作ってください。
5. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、間隔をあけて串を並べて薄く焼き色がついたら裏返してさらにフタをして火を通してください。
6. 皿に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

牛肉には下味をつけて冷蔵庫におきます。1時間くらいでも良いのですが、2～3時間おくと味も染みて牛肉も柔らかくなります。

カロリー・塩分ポイント・・・

牛肉に下味をつけますが、基本的には下味のみでいただきます。仕上げに塩、こしょうで味をつけても良いです。

4群点数法計算・・・総カロリー（6本分）654.4kcal（8.18点）・塩分（6本分）1.43g・たんぱく質（1人分）－g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0.18	0	0	4.78	0	0.21	0.99	0	0.03	0	0	1.98	0	1.43	－
0.18		4.78			1.24				1.98

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。