簡単スープカレー | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　3～4人分
  • じゃがいも
    140ｇ
  • にんじん
    130ｇ
  • 玉ねぎ
    100ｇ
  • いんげん（モロッコ）
    30ｇ
  • 鶏ひき肉
    200ｇ
  • トマト
    120ｇ
  • しょうが
    10ｇ
  • 水
    700ｍｌ
  • カレー粉
    大さじ1
  • ナツメグ
    適量
  • ローリエ
    1枚
  • トマトピューレ
    大さじ3
  • こしょう
    適量
  • 塩
    適量
  • レモン汁
    適量

料理レシピ

1. じゃがいも、にんじん、たまねぎ、トマトはサイコロ大に細かく切ってください。
2. しょうがはみじん切りにして、いんげんは筋を取ってサッと茹でておいてください。
3. 深めのフライパンに水と鶏肉を入れて3～4分くらいアクを取りながら煮てください。
4. じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しょうがを入れて、野菜が柔らかくなるまでフタをして5～7分くらい煮込んでください。
5. なつめぐ、ローリエ、カレー粉、トマトピューレを入れてさらに5分くらい煮込んでください。途中水分が少なくなったら水を足しながら煮てください。
6. トマトといんげんを入れて1～2分サッと煮たら、塩、こしょうで味をととのえて、レモン汁をお好みで入れてください。
7. 器に盛りつけをして出来上がりです。ご飯とともにお召し上がりください。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

なるべく短時間で仕上がるように、野菜を大体同じ大きさくらいの細かさでサイコロ状に切るのがポイントです。カレールーを加えるとさらに深みのある味になります。

カロリー・塩分ポイント・・・

普通のカレーはご飯の量が総カロリーを決めてしまうところがあります。ですからご飯の量でカロリーをコントロールするようにします。

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）339.2kcal（4.24点）・塩分（1人分）1.03ｇ・たんぱく質（1人分）－g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	2.0	0	0.53	0.25	0.64	0	0	0	0.57	0.26	1.03	－
0		2.0			1.41				0.83

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。