じゃがいも玉子コロッケ | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

手作りのホワイトソースで手作り感あふれる家庭のコロッケです。「おかずのクッキング・2009・2/3月号」土井善晴さんのレシピを参考にしました。

• 材料　4人分（約12個分）
• じゃがいも
  400ｇ（中2個、小1個）
• ゆでたまご
  4個
• 小麦粉
  約10ｇ
• パン粉
  約50ｇ
• 溶き卵
  1個分
• 揚げ油
  適量
• ホワイトソース
  下記レシピの半量
• 　
  →　手作りホワイトソースレシピ

料理レシピ

1. じゃがいもは、皮を剥いて水から茹で、軟らかくなったら粗くつぶしてください。
2. たまごは茹でたまごにして粗く刻んでください。
3. ホワイトソースに茹でたまごとじゃがいもを混ぜ合わせてから、パッドやボウルに入れて、ラップをして冷蔵庫で冷やしてください。
4. 冷めた生地を適当な大きさに分けて丸めて、小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて170℃の油で揚げてください。
5. 付け合わせのレタスとかいわれ大根を盛りつけ、油を良く切ったコロッケを盛りつけて出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント、カロリー・塩分ポイント・・・

詳細や感想などはこちらのブログでご覧下さい。　　　→　ささやく食材「じゃがいも玉子コロッケ」

（参考レシピ：おかずのクッキング・2009・3／4月号・土井善晴さんのレシピ）

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）2205.6kcal（27.57点）・塩分（全量分）3.96ｇ・たんぱく質（全量分）49.21g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
4.15	5	0	0	0	0	0	3.64	0	2.93	0	5.66	6.19	3.96	49.21
9.15		0			3.64				14.78

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。

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