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マグロかつ、梅ワインソース

マグロかつ、梅ワインソース

総カロリー/352.8kcal(1人分)
塩分/1.03g(1人分)
たんぱく質/‐g(1人分)
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海苔の風味とマグロのレアな感じが梅ワインソースに良くあいます。
  • 材料 2人分
    • まぐろ(赤身)
      200g
    • 焼きのり
      1枚
    • 小麦粉
      適量
    • パン粉
      適量
    • 溶き卵
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • 【A】
    •    梅干し
      2個
    •    赤ワイン
      大さじ2
    •    味噌
      小さじ1

料理レシピ

  1. マグロは適当な大きさに切ってください。
  2. マグロに焼き海苔を巻いてから、小麦粉、たまご、パン粉をつけて、高温の油でサッと揚げてください。
  3. 鍋に【A】の調味料を入れてひと煮立ちさせてください。
  4. 器に盛りつけをして出来上がりです。梅ワインソースをつけてお召し上がりください。
マグロかつ、梅ワインソース

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

焼き海苔とマグロを切ったときの大きさを計算してから、焼き海苔をあらかじめ切っておきます。さらに中がレアになるようにサッと揚げます。今回はマグロですが、カツオでも美味しいです。

カロリー・塩分ポイント・・・

揚げものなのでそれなりのカロリーですが、海苔が巻いてあり、さらにサッと揚げますので、数値よりは低カロリーになります。また、梅ワインソースも全量分の塩分ですので、つける量を調整することで減塩することができます。

(参考レシピ:おかずのクッキング・2009)

4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)352.8kcal(4.41点)・塩分(1人分)1.3g・たんぱく質(1人分)‐g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0.34 1.47 0 0 0 0.14 0 0 0.18 0 1.6 0.68 1.3
0.34 1.47 0.14 2.46
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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