牡蠣の春巻きフライ
細く切った春巻きの皮がころもの替わりです。よりサクサク感が増していつものカキフライとは少し違う食感が味わえます。
- 材料 2人分
- 牡蠣150ｇ
- 春巻きの皮40ｇ（4枚）
- 揚げ油適量
- 【A】
- こしょう少々
- にんにくのみじん切り1ｇ
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 【B】
- 小麦粉大さじ1
- 水適量
料理レシピ
- 牡蠣は良く洗って水気をペーパータオルなどでよく拭いてください。
- にんにくはみじん切りにしてください。
- 春巻きは1/4くらいに切り、さらに細かく千切りにしてください。
- 【A】の調味料をボウルに入れて混ぜ、牡蠣を入れて和えてください。
- 【B】を混ぜ合わせて水溶き小麦粉を創り、牡蠣につけてください。
- 牡蠣に千切りにした春巻きの皮を巻きつけ、中温の油で揚げてください。
- 皿に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。
料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・春巻きの皮はお好みの太さの千切りにします。私はやや太めにしました。細めでも美味しいです。
揚げるときにはがれやすいので、一度しっかりと握ってから揚げるようにします。
カロリー・塩分ポイント・・・牡蠣の塩分とにんにくの風味で、そのまま食べても美味しいです。揚げものですのでカロリーはそれなりに高めです。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）252ｋcal（3.15点）・塩分（1人分）1.26ｇ・たんぱく質（‐分）‐ｇ
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0.58 | 0 | 0 | 0 | 0.01 | 0 | 0 | 1.32 | 0 | 1.14 | 0.1 | 1.26 | ‐ |
| 0 | 0.58 | 0.01 | 2.56 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
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