もち茶漬け
お餅を焼いて出し汁でいただくと言うシンプルな料理。フライパンで香ばしく焼いたカリッと香ばしいお餅の外側と柔らかいお餅の内側が出しと絡まって美味です。
- 材料 2人分
- 餅200ｇ
- 細ネギ10ｇ
- ごま適量
- 焼き海苔適量
- 【出し汁】
- かつお昆布出しカップ2
- しょうゆ小さじ1／2
- 酒小さじ1.5
- 塩少々
- みりん小さじ1
料理レシピ
- 餅はサイコロ状に切ってください。
- 細ネギは小口切りにして、焼きのりは細切りにしてください。
- フライパンに餅を入れて、最初はあまり動かさないようにして焼き色が付くまでころがしながら焼いてください。ある程度焼き色がついたら少しフライパンを動かして焼いてください。
- 鍋に【出し汁】の材料を入れてひと煮立ちさせてください。
- 餅を茶碗に盛りつけ、汁をかけてください。 細ネギ、ごま、焼きのりを乗せて出来上がりです。お召し上がりください。
料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・
餅は火が通ってくるとくっついてひと固まりになってしまいます。最初はあまりフライパンを動かさないようにして、カリッと焼き色をつけるようにするのがポイントです。
カロリー・塩分ポイント・・・
出しをしっかりと引いて少し濃いめに仕上げます。もちろん汁もいただきますのであくまでも味は薄めにして、出しの濃さで薄味をカバーする感じにすると減塩になります。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）248.8kcal（3.11点）・塩分（1人分）0.48ｇ・たんぱく質（-分）-g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.04 | 0 | 0 | 2.86 | 0 | 0 | 0.21 | 0.48 | - |
| 0 | 0 | 0.04 | 3.07 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
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