水餃子・3種類のタレ
シンプルな水餃子です。3種類のタレをお好みでつけていただきます。
- 材料 24個分
- 【餃子】
- 餃子の皮（市販）24枚
- 豚ひき肉200ｇ
- キャベツ300ｇ
- しょうが6ｇ
- にんにく6ｇ
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- 水大さじ2
- 片栗粉適量
- 【にんにくダレ】
- にんにくのみじん切り10ｇ
- しょうゆ大さじ1／2
- 酢大さじ1／2
- みりん大さじ1／2
- サラダ油大さじ1／2
- 【わさびオイルダレ】
- 練りわさび小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ1／2
- こしょう適量
- 【ネギ塩ダレ】
- 長ネギのみじん切り6ｇ
- 水大さじ1
- ごま油小さじ1／2
- 塩小さじ1／4
- こしょう適量
水餃子・3種類のタレ・料理レシピ
- キャベツはみじん切りにしてください。
- にんにくとしょうがはみじん切りにしてください。
- ボウルに豚ひき肉としょうゆ、塩を入れてよく練り混ぜて、肉の色が白っぽくなってきたら水を入れてねばりが出るまでよく練り合わせてください。
- キャベツ、にんにく、しょうが、ごま油を入れて全体が馴染むまで混ぜ合わせてください。
- ボウルの種を大体4等分してください。まな板の上に餃子の皮を6枚置いて、先に4等分した１等分を６つに分けてそれぞれ餃子の皮の上に乗せてください。
- 種を置いた餃子の皮のまわりに水をつけ半分にして、さらに手前に巻くようにして半分にして丸い形の餃子を創り、片栗粉を適量広げたパットやお皿の上に並べてください。全部で24個創ってください。
- 鍋でお湯を沸かし餃子を入れて浮かんできたら2～3分茹でてください。
- それぞれのタレを混ぜ合わせてください。
- お湯ごと器に盛り付け、それぞれお好みのタレをつけてお召し上がりください。
上左「わさびオイルダレ」 上右「ネギ塩ダレ」 下「にんにくダレ」
水餃子・3種類のタレ・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・水餃子なので、ニラや長ネギを入れないですっきりとした味にします。3種類のタレは混ぜ合わせるだけで簡単にできます。もちろんこのまま焼いて食べても美味しいです。
カロリー・塩分ポイント・・・餃子は1個あたり約40kcalになります。タレは、にんにくベース、わさびベース、ネギと塩ベースですので、にんにくのように強い香りのものの方が少ない塩分になります。
（参考レシピ：オレンジページ・2007・05）
4群点数法計算・・・総カロリー（24個分）1007.2kcal（12.59点）・塩分（24個分）0.62ｇ・たんぱく質（-分）-g
【にんにくダレ】89.6kcal／塩分0.48g 【わさびオイルダレ】108kcal／塩分1.0g
【ネギ塩ダレ】19.2kcal／塩分1.5g （約2人分くらいのカロリー・塩分です）
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 5.71 | 0 | 0 | 0.96 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.88 | 5.04 | 0.62 | - |
| 0 | 5.71 | 0.96 | 5.92 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
大人気の昆布茶。なぜ人気があるの？
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は？
ご家庭で美味しい焼肉を食べるには？
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます！
あなたのキッチンに、料理の歓びを！
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.（バーモ）」誕生！
割引＆楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は？
ご家庭で美味しい焼肉を食べるには？
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます！
あなたのキッチンに、料理の歓びを！
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.（バーモ）」誕生！
割引＆楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪
about me