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鮭の揚げ浸し

鮭の揚げ浸し
総カロリー/400.8kcal(1人分)
塩分/1.11g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)
カリッと揚がっている鮭に適度に染みわたるつけ汁の酸味が美味しいです。
  • 材料 2人分
    • 鮭(2切れ)
      185g
    •   片栗粉
      大さじ1
    • アスパラ
      100g
    • エリンギ
      180g
    • 揚げ油
      適量
    • 【つけ汁】
    •   水
      カップ1/2
    •   酢
      カップ1/4
    •   しょうゆ
      大さじ2
    •   砂糖
      大さじ1/2
    •   とうがらし
      1本

鮭の揚げ浸し・料理レシピ

  1. は水気をよく拭いてから片栗粉をまぶしてください。
  2. アスパラエリンギは食べやすい大きさに切ってください。
  3. つけ汁の調味料を混ぜ合わせてください。
  4. 中温の油で鮭を揚げて、熱いうちにつけ汁に浸してください。
  5. 同じように、アスパラとエリンギをサッと素揚げして、つけ汁に浸してください。
  6. お皿に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりくださいませ。

鮭の揚げ浸し・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鮭はカリッと揚げた方が美味しいと想います。逆にアスパラやエリンギはサッと揚げた方が食材の旨みを味わうことができます。 熱いうちにつけ汁に浸すのがポイントです。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)400.8kcal(5.01点)・塩分(1人分)1.11g・たんぱく質(1人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 1.53 0 0 0 0.46 0 0 0 0 2.63 0.4 1.11 -
0 1.53 0.46 3.02
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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