食の和音・トップページ > 料理レシピ検索 > 魚介を使った料理レシピ > 牡蠣と白菜のオイスター炒め

牡蠣と白菜のオイスター炒め

牡蠣と白菜のオイスター炒め
総カロリー/151.2kcal(1人分)
塩分/1.63g(1人分)
たんぱく質/-g(-分)

牡蠣のエキスで作るオイスターと牡蠣の相性は悪いはずなし。抜群の牡蠣の風味が白菜にも染み込みます。
  • 材料 2人分
    • 牡蠣
      150g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 白菜
      300g
    • にんにく
      3g
    • とうがらし
      1本
    • オイスターソース
      大さじ1/2
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • 大さじ1
    • サラダ油
      小さじ2

牡蠣と白菜のオイスター炒め・料理レシピ

  1. 牡蠣は塩水を入れたボウルで良く洗ってから水気を拭き取り、片栗粉をまぶし付けてください。
  2. 白菜は適当な大きさに切って、にんにくはみじん切りにしてください。
  3. 中華鍋にサラダ油を入れて熱しにんにくとうがらしを弱火で熱し、香りが立ったら牡蠣を入れて焼き付けるように炒めて取り出してください。
  4. 白菜を中華鍋に入れてしんなりするまで炒めたら、牡蠣を鍋に戻して酒を振ってひと混ぜしてください。
  5. オイスターソースとしょうゆを入れて強火で絡めたら出来上がりです。
  6. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。

大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪




牡蠣と白菜のオイスター炒め・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・牡蠣自体に塩分と塩気がありますので、オイスターソースとしょうゆは控えめにして、牡蠣の旨みでいただきます。白菜は芯の部分と葉の部分を時間差で炒めると食感にバリエーションがでます。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)151.2kcal(1.89点)・塩分(1人分)1.63g・たんぱく質(-分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.58 0 0 0 0.32 0 0 0 0 0.57 0.42 1.63 -
0 0.58 0.32 0.99
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。






最新レシピ・おすすめレシピ

揚げ寿司とり将コロッケ

料理人・笠原将弘さんの実家のお店の名物だった「とり将コロッケ」です。クリームコロッケに近いけど、ポテトコロッケの良さも残したちょうどいい塩梅のコロッケです。



揚げ寿司揚げ寿司

お酢と油は相性が良いです。酢飯に具材を入れて俵状にして油で揚げました。油で酢飯を揚げるともっちりとしてとてもよい食感になります。お酢と油の合わさった風味が美味しい。



卵と豚肉のしょうゆ炒め卵と豚肉のしょうゆ炒め

「たまご」「豚肉」「きくらげ」「長ネギ」を使います。食材個々の美味しさが良く引き出されていい意味で、掛け算の力が働いた味になっています。



まいたけの焼き飯まいたけの焼き飯

焼き飯にたっぷりのまいたけを刻んでいれた一品です。でも、これがとても美味しいのです。まいたけの香りが漂って、食べ応えがある割にはとても軽いです。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら



楽天市場ランキング



about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人
プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter


▲PageTopへ戻る