ねぎま鍋レシピ

シンプルにまぐろの味を楽しみます。出しもまぐろで引いて煮汁も一緒に味わいます。

• 材料　2～3人分
  • まぐろ
    400ｇ
  • 長ネギ
    180ｇ
  • 水
    500ｍｌ
  • 酒
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ3

ねぎま鍋・料理レシピ

1. 長ネギは斜め薄切りにしてください。
2. 土鍋に水とまぐろをひとにぎり分入れて火にかけ、しばらく煮てください。
3. まぐろの出しが十分に出たら調味料を入れて、残りのまぐろ、長ネギを入れて再びにてください。
4. まぐろにサッと火が通ったら出来上がりです。お好みで七味などをかけてお召し上がりください。

ねぎま鍋・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・まぐろはどの部位でもいいですね。最初に少しまぐろを入れてそれを煮込んで出しを引きます。その後で入れるまぐろはあくまでもサッと煮ていただきます。

カロリー・塩分ポイント・・・まぐろは魚介類の中でも比較的カロリーが高いものになります。

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）326.4ｋcal（4.08点）・塩分（全量分）0.96ｇ・たんぱく質（全量分）－g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	2.7	0	0	0	0.31	0	0	0	0	0	1.07	0.96	-
0		2.7			0.31				1.07

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

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